【轉載】健康Express識飲識食： 固定晚餐時間免脂肪肝
慎選食材能保身體健康，原來進食時間同樣重要。以色列一項研究發現，固定晚上用饍時間，可減少肝臟脂肪積聚，減低患脂肪肝及其他代謝疾病的風險。學者表示，醫學界至今沒有方法或藥物可有效減少肝脂肪積聚，但是次發現只需簡單調整用餐時間，則能達到巨大效用。研究人員以老鼠做實驗，結果發現，只要嚴格限制老鼠晚上用餐時間，10天內能降低肝臟三酸甘油脂濃度減少患脂肪肝與其他代謝疾病風險。團隊相信，生理活動會遵循一套固定時間表，到了某些時段，生理活動就會增加或減少。若生理節奏受到干擾，生理機能會失衡，產生肥胖、代謝症候群、脂肪肝等多種疾病。
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