珊亞 发表于 2014-12-27 22:09:02

茶道全流程 十三道操作流程

饮茶是中国人自古以来就有的习惯,但是正确的饮茶方式却不是人人都会,能够将茶道操作流程完饮茶是中国人自古以来就有的习惯,但是正确的饮茶方式却不是人人都会,能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个,茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富,我们若能将其发扬光大,也是美事一件,十三道茶道操作流程如下:
   第一道净手和欣赏器具http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejIVMrficku6NibGU05LcibosbMibRxVaSYB26zIPOgDeJ7fjtqA8mbmKsyA/640也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。第二道烫杯温壶http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejdvfxhdprGCXuQTqQxHU5Zn76kqpicO9Y50BbL7N74icLEfm4IFEMekug/640
就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。
第三道马龙入宫http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejxJ7FOejuMS1HOu6Pw3kWibWNBJpxcvPIm35iaF9Fefj1sd0lVbC1FY7A/640
把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
第四道洗茶http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejdSErwkf7mic3DYvgVcY4KwGajngfzNtjJibC4icHzeWU54oAyB6YWnDog/640
将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道冲泡http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejvy69EOo0QWvAE0Z23ZGZkVud7yQSXUH7mMXGI6yKiakM4538Fs8hXXw/640
把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。

第六道春风拂面http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejqNC1XCJFTxiaujVQbBKUHMtonQ9iaCvgnicOTdSZMibx9SgafSia2XibW8gw/640
完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道封壶http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejjxJ3lSCec8JiaPxdaicAOpQMKXpmvZEFpUq2IPhZ6XbX8yFBcj3PCyjg/640
盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
第八道分杯http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejcfgfNb5fcPVtWuCib8k7DmQFr5mRBT24qT1iaKfmv4ZMqUKmVxPEicMhQ/640
准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。

第九道玉液回壶http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejXPicvxMpQoX2XuqkuhhDq4rBcBVLM8m4L6DLNSoSzk9ryeUnwh8sN1w/640
轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。
第十道分壶http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejH7m1njSahX6govVFkEZWOe8RqkbI1iamrFGDJgJ31cYTCAbC30TYL2w/640
然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
第十一道奉茶http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ej0LXBlvpibAr1tFIcuDVwxnIVJZgKnz6KIicPRnib0ibXx3GAe3vvbnzMiaw/640
把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十二道闻香http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejXNEhWJlTICb3oPVUcW8zVVaMFAu91alfqD9bb7K4SMLBn0IJed2EZA/640
这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。
第十三道品茗http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/9wgsmd20s0LcKSzVvrvqTsbz1IbG85ejuiatsv4UZKlT1Zhh3hxV24bvH1qVB4l6VQofl6mYL176nhFVcm7iaickA/640现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

茶道操作流程就是以上介绍的这样,希望通过本文的介绍后,大家都能够了解其中的真谛,每一个泡茶步骤都是有讲究,有含义的,虽然我们日常饮茶不需要这样繁琐的步骤,但是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDMyMzQyNQ==&mid=202756347&idx=3&sn=6b4c4359abd2f99e591b90b543e0b9e4&scene=2&from=timeline&isappinstalled=0#rd

jiji7203469 发表于 2014-12-28 00:03:38


謝謝楼主分享泡茶的真締

bbc6332 发表于 2014-12-28 09:49:07

茶泡的好不好
真諦有差
嚐過不同人泡的後

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