[轉載】吃薑黃容易釀缺鐵性貧血？
色彩澄黃的薑黃，屬於天然酚類抗氧化劑，近年研究發現其有抗發炎、輔助減重和控血脂等作用，許多人養成定期攝取的習慣，但在「華人健康網5914呼叫醫師」的服務中，一名網友持續食用薑黃超過1個月後出現容易頭暈差點摔倒的症狀，懷疑是薑黃所導致的貧血。吃薑黃真的容易貧血嗎？且聽醫師怎麼說！色彩澄黃的薑黃，屬於天然酚類抗氧化劑，近年研究發現其有抗發炎、輔助減重和控血脂等作用，許多人養成定期攝取的習慣，但在「華人健康網5914呼叫醫師」的服務中，一名網友持續食用薑黃超過1個月後出現容易頭暈差點摔倒的症狀，懷疑是薑黃所導致的貧血。吃薑黃真的容易貧血嗎？且聽醫師怎麼說！
{"default":{"load":"default","w":"60","h":"31","src":"//img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/AAjIn1o.img?h=314&w=600&m=6&q=60&o=f&l=f"}}© 由 華人健康網 提供 係金ㄟ嗎？吃薑黃容易釀缺鐵性貧血？長期吃薑黃，不至於造成缺鐵性貧血！
薑黃吃進腹中，其中的薑黃素會和鐵離子形成螯合物，因此有些人認為薑黃吃太多，可能會阻礙鐵質的吸收，造成缺鐵性貧血，真的是這樣嗎？ 家庭醫學科徐昊醫師表示，其實薑黃本身是富含鐵質的，雖然其中的薑黃素的確會影響部分鐵質的吸收，但是還不至於會造成缺鐵性貧血，即使長期服用也是安全的。相反地，因為薑黃有抗氧化、抗發炎的作用，有醫學研究甚至發現，它對於治療貧血有神奇的功效。
正在服用鐵劑的患者，不建議吃薑黃
徐昊醫師提醒，雖然長期服用薑黃不至於會造成缺鐵性貧血，但是本身已經有缺鐵性貧血，目前正在服用鐵劑治療的病患，仍不建議薑黃配著鐵劑一起吃。因為薑黃素會和鐵離子形成螯合物，進而影響治療的效果。
貧血，不一定是缺鐵造成的！ 常見貧血5類型
許多人以為貧血和缺鐵是畫上等號的，所以一旦某某某貧血了，就會很熱心地去建議對方要多補充富含鐵質的食物。其實，貧血不是只有「缺鐵性貧血」一種類型！臨床可能造成貧血的原因有很多，大致可歸納為5種，分別為：原料攝取不足、造血機能失常、紅血球破壞太快、慢性出血和先天體質等，除了原料攝取不足這一類型可以透過日常飲食做預防之外，其餘的，都無法靠吃什麼或補充什麼好的營養品來改善，依據不同的原因有不同的治療方式。
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2.造血機能失常：是指身體有造血的原料，但因造血功能異常而造成貧血。例如「再生不良性貧血」便是一種因骨髓造血功能不良的疾病，此類型貧血的特徵在於，不僅是血紅素，連血小板和白血球也都會出現不足的狀況，也就是「全血球低下」的狀況。
3.紅血球破壞太快：正常情況下，紅血球的壽命約4個月，但若紅血球被破壞得太快，例如溶血症和嚴重肝硬化，紅血球出現「短命」的現象，就容易引發貧血。
4.慢性出血：簡而言之，就是有血液流失過多的問題，例如患有慢性痔瘡、慢性胃潰瘍，或是女性生理期經血量太多都是屬於此類，會因身體長期失血造成血紅素不足。
5.先天體質：例如地中海貧血，又稱為海洋性貧血，是一種先天的遺傳性疾病，輕微者不會有不舒服的症狀，也不需要治療；嚴重者會需要長期的輸血。
預防飲食性貧血 適度補充鐵質、葉酸和維生素B12
要預防「原料攝取不足」引發的貧血，平常應多攝取富含鐵質、葉酸和維生素B12的食物。高鐵食物，包括：豬肝、紅肉、蛋黃、魚貝類、深綠色蔬菜、葡萄乾、紅棗和黑棗。葉酸多存在蔬果中，如蘆筍、豌豆、深綠色蔬菜、甘藍和柑橘類水果，但葉酸有怕熱的特性，因此建議不要加熱、新鮮地吃較好。
維生素B12普遍存在動物性食材中，是故飲食上吃全素食的人，會比較容易有缺乏維生素B12的問題。另外臨床也常見到老年人，因罹患萎縮性胃炎造成維生素B12的吸收不良，進而造成貧血。
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徐昊醫師強調，民眾若出現貧血症狀（疲倦、注意力不集中、心悸、易喘、嘴唇發白），應盡快就醫檢查，再針對病因做治療，貧血的原因很多，千萬別看到貧血就猛吃高鐵質食物。其實，臨床上遇到缺鐵性貧血的患者數並沒有民眾想像中的多，就算被醫師確診為缺鐵性貧血，也不能只是靠食物補充，因為食補的速度太慢了，必需靠吃鐵劑才行。
需注意的是，服用鐵劑時要注意4個小撇步，才能加速吸收，更快恢復原本的造血功能。
【鐵劑服用小撇步】
[*]空腹食用的吸收效果最好。但是，有些人空腹食用會有胃部不舒服的情況，則可以考慮改到飯後吃。
[*]可搭配富含維生素C的新鮮水果或果汁一起食用，因為維生素C會幫助鐵質的吸收。
[*]避免和薑黃、茶、牛奶、碳酸飲料或咖啡同時食用，至少需間隔20至30分鐘，以免阻礙鐵的吸收。
[*]鐵劑不可和鈣片同時服用，需間隔30分鐘以上，以免妨礙吸收。
http://www.msn.com/zh-tw/health/ ... r0y&ocid=spartanntp
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