8杯水保健純屬「無稽之談」
<DIV class=article_highlight><P class=article_content>一 日 八 杯 水 ， 皮 膚 好 ， 健 康 好 ， 你 我 都 入 了 腦 。 不 過 ， 美 國 科 學 家 前 天 （ 周 三 ） 公 佈 研 究 結 果 ， 指 這 種 坊 間 認 知 屬 「 無 稽 之 談 」 ， 只 是 以 訛 傳 訛 ， 全 無 科 學 根 據 。 飲 到 一 肚 子 水 ， 反 而 減 弱 腎 臟 排 毒 功 能 ， 甚 至 中 水 毒 。</P></DIV><!-- article highlight** -->
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<P class=article_content>賓 夕 凡 尼 亞 大 學 兩 位 博 士 戈 德 法 布 （ Dr. Stanley Goldfarb ） 和 內 戈 亞 阿 努 （ Dan Negoianu ） ， 在 翻 閱 和 研 究 大 量 關 於 飲 水 對 健 康 作 用 的 文 獻 後 ， 得 出 一 個 結 論 ： 運 動 員 和 在 炎 熱 <IMG src="http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif" align=absMiddle border=0> 燥 氣 候 地 方 居 住 的 人 要 多 飲 水 ， 某 些 疾 病 的 患 者 多 攝 取 水 量 也 有 好 處 ， 但 健 康 的 人 飲 水 太 多 ， 反 而 有 礙 健 康 。</P>
<P class=article_content>只 是 都 市 訛 傳</P></DIV>
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<P class=article_content>兩 人 在 《 美 國 腎 臟 學 學 會 期 刊 》 （ Journal of the American Society of Nephrology ） 公 佈 研 究 結 果 ， 戈 德 法 布 指 出 ， 他 們 翻 查 1970 年 代 以 後 的 文 獻 ， 發 現 「 根 本 沒 有 任 何 研 究 指 每 天 要 飲 八 杯 水 ， 這 種 說 法 不 知 從 那 <IMG src="http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FA47.gif" align=absMiddle border=0> 來 。 」 <BR>早 於 2002 年 ， 達 特 茅 斯 醫 學 院 生 理 學 家 瓦 爾 坦 （ Heinz Valtin ） 也 曾 指 出 ， 一 天 飲 八 杯 水 （ 每 杯 225 毫 升 ） 其 實 只 是 都 市 訛 傳 ， 並 非 醫 學 準 則 。 除 了 指 一 日 八 杯 水 沒 科 學 根 據 ， 戈 德 法 布 和 內 戈 亞 阿 努 還 逐 一 駁 斥 飲 水 五 大 迷 思 ， 包 括 飲 水 有 利 排 毒 、 養 顏 、 助 減 肥 、 預 防 頭 痛 和 器 官 功 能 等 。</P>
<P class=article_content>迷 思 一 ： 排 毒</P></DIV>
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<P class=article_content>坊 間 認 知 是 水 可 增 強 腎 功 能 ， 有 利 排 毒 ， 但 戈 德 法 布 說 ： 「 腎 臟 功 能 是 排 毒 ， 但 排 毒 是 否 有 效 跟 飲 水 多 少 無 關 ， 多 喝 水 只 會 多 排 尿 ， 不 會 多 排 毒 。 」 有 研 究 更 指 出 ， 不 足 12 歲 的 小 孩 飲 得 水 多 ， 反 而 削 弱 腎 臟 排 毒 功 能 。</P>
<P class=article_content>迷 思 二 ： 養 顏</P></DIV>
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<P class=article_content>美 容 專 家 常 常 說 ， 多 飲 水 會 令 皮 膚 更 美 ， 戈 德 法 布 反 駁 ， 指 水 份 會 分 散 到 人 體 各 處 ， 只 有 小 量 留 在 皮 膚 ， 即 使 有 研 究 指 多 飲 水 能 促 進 血 液 流 通 ， 但 無 助 皮 膚 變 好 。</P>
<P class=article_content>迷 思 三 ： 減 肥</P></DIV>
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<P class=article_content>飲 到 一 肚 水 ， 有 人 相 信 可 抑 壓 食 慾 ， 起 減 肥 作 用 ， 戈 德 法 布 則 指 出 ， 由 於 人 體 吸 收 水 份 較 快 ， 多 飲 水 不 會 產 生 飽 肚 感 ， 也 不 會 刺 激 抑 壓 食 慾 的 荷 爾 蒙 。</P>
<P class=article_content>迷 思 四 ： 預 防 頭 痛</P></DIV>
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<P class=article_content>嚴 重 缺 水 被 指 會 導 致 頭 痛 ， 有 研 究 報 告 更 指 ， 多 飲 水 會 減 少 頭 痛 ， 但 戈 德 法 布 指 該 研 究 不 全 面 ， 數 據 欠 代 表 性 。</P></DIV>
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<H3>迷 思 五 ： 器 官 功 能 更 好</H3>
<P class=article_content>輕 啜 式 飲 水 可 令 器 官 留 住 水 份 ， 但 沒 有 證 據 顯 示 這 樣 可 令 器 官 更 健 康 。 <BR>戈 德 法 布 總 結 「 一 日 八 杯 水 令 人 健 康 ， 只 是 以 訛 傳 訛 。 」 飲 得 水 太 多 ， 反 而 會 令 人 中 水 毒 腦 脹 死 亡 ， 像 馬 拉 松 選 手 或 參 加 鬥 飲 水 比 賽 的 人 士 ， 都 曾 有 中 水 毒 的 個 案 。 <BR></P>
<H3>「 飲 水 定 律 」 34 年 前 定 下</H3>
<P class=article_content>「 一 天 飲 八 杯 水 」 成 為 坊 間 健 康 定 律 ， 究 竟 它 源 出 那 <IMG src="http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FA47.gif" align=absMiddle border=0> ？ 達 特 茅 斯 醫 學 院 生 理 學 家 瓦 爾 坦 （ Heinz Valtin ） 翻 查 大 量 文 獻 後 ， 發 現 這 說 法 可 能 有 兩 個 出 處 ， 但 後 來 被 人 斷 章 取 義 ， 扭 曲 原 意 。 <BR>瓦 爾 坦 說 ， 他 從 2002 年 《 紐 約 時 報 》 發 現 知 名 營 養 學 家 斯 塔 勒 （ Fredrick J. Stare ） 的 訃 聞 ， 文 中 指 斯 塔 勒 是 「 最 先 提 出 一 天 飲 至 少 六 杯 水 的 學 者 之 一 」 ； 再 翻 查 斯 塔 勒 的 著 作 ， 原 來 他 曾 於 1974 年 和 另 一 名 學 者 合 著 《 Nutrition for Good Health 》 一 書 ， 有 一 段 提 及 「 每 天 要 飲 多 少 水 ？ … … 以 一 個 正 常 成 年 人 來 說 ， 六 至 八 杯 水 最 適 合 。 」</P>
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<H3>吃 蔬 果 可 攝 取 水 份</H3>
<P class=article_content>此 外 ， 美 國 國 家 研 究 局 食 品 及 營 養 委 員 會 1945 年 建 議 成 年 人 一 天 要 飲 2.5 升 水 ， 但 瓦 爾 坦 <IMG src="http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FCFE.gif" align=absMiddle border=0> 授 說 ， 不 論 是 斯 塔 勒 抑 或 食 品 及 營 養 委 員 會 都 強 調 ， 除 了 飲 水 ， 還 可 通 過 吃 蔬 果 及 其 他 飲 品 攝 取 水 份 ， 不 純 粹 指 八 杯 水 ， 而 且 建 議 沒 提 及 任 何 科 學 證 據 ， 充 其 量 只 是 一 種 意 見 。 <BR></P></DIV></DIV></DIV> 多 飲 水 會 中 水 毒 ???<IMG alt="" src="http://www.fengshui-168.com/images/smilies/168/em04.gif" border=0 smilieid="123"> 由此看来，还是顺其自然吧，什么样的“理论”也就是某个人的看法，不是必须遵从的定律！
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