中年人的膳食调节
医学研究表明，中年人动脉硬化与饮食有密切的关系，因此，人到中年要十分注意膳食的品种和数量。一般来说，合理的鱼、肉摄入量应为2：1，通俗地讲，也就是吃鱼应比吃肉多一倍。这对防止中年人的动脉硬化极为有利。在常温下肉中的脂肪酸含量很多，如若过多地摄取，则会使人体血液中的胆固醇增高，从而导致动脉硬化，鱼虽然同样含有动物性脂肪，但由于鱼油里含有较多的不饱和脂肪酸，它可效地预防动脉硬化。同时鱼油里还含有促进血液循环，抑制因血液凝固而产生血栓的物质。所以中年人的膳食要适当增加鱼的摄入量，这样可有效地预防心血管系统疾病的发生。<BR><BR> 钙虽然是人整个一生都不可或缺的矿物质，但进入中年后，尤其要注意补钙，以防晚年骨质疏松而诱发疾病。含钙较多的食物主要是豆制品、奶制品、虾米、核桃及小白菜、芹菜、油菜、胡萝卜等。
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