rifqprgm 发表于 2009-9-29 12:14:37

20道海鲜大餐的图文详解[家常风味

本帖最后由 rifqprgm 于 2009-9-29 12:18 编辑

<FONT color=#008000 size=4>1：香煎鲭鱼 </FONT><FONT style="FONT-SIZE: 0px; COLOR: #fff">深圳921网,深圳921社区,深圳921论坛,深圳921BBS,深圳论坛,深圳社区,深圳网4 m+ C0 a) _/ _+ o/ w. u6 s1 O, \</FONT><BR><BR><FONT size=4><FONT color=#008000>鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。<BR></FONT></FONT><FONT style="FONT-SIZE: 0px; COLOR: #fff">中文之家论坛 )" E' n; |' W) u- H&amp; G- V</FONT><BR><FONT color=#008000 size=4>材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。<BR>１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。<BR>四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。</FONT><FONT style="FONT-SIZE: 0px; COLOR: #fff">www</FONT>

rifqprgm 发表于 2009-9-29 12:23:12

2：牡蛎猪红汤 材料 ：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。调味料 ：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。做法 ：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。

clintonyang 发表于 2009-10-6 11:49:17

哈哈，只看到两道

高隐 发表于 2009-10-6 16:57:04

我吃素............................................................................
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