保健食品的7大迷思
保健食品的7大迷思「含抗氧化成分的保健食品能抗疲劳？」「小孩吃鱼油可补脑，增加记忆力？」
「压力大时，就要来一颗维他命B群，抒解紧绷？」
想吃保健食品补充营养，对其五花八门的宣传效果，可得仔细瞭解！
在搜寻网站键入「提神食物」，竟出现625,000笔资料，可见民众对提神食品的需求。根据卫生署统计，国内超过半数以上的人有吃维他命的习惯，更有新闻显示，目前全台的保健食品市场每年至少可达250亿元以上，消费族群以30～50岁的中壮年龄层居多。
会出现这样的消费热潮，主要是希望藉由保健食品帮助自己更健康。可是，「保健食品不保健，伤身求诉无门」等相关新闻也不时可见，在市场不断推陈出新的情况，欲购买、服用保健食品前，要有哪些认识与瞭解？
迷思1：保健食品能治病？
正解》NO！
市售的保健食品宣称能提神、抗疲劳、抗氧化、增进脑力、调和交感神经等，台大医院营养部营养师翁慧玲直言，「心理作用大于食品真正的作用」，且「治标不治本」，效果不一定能持久。
她也进一步补充，保健食品虽标示为食品，多数仍介于食品与药品之间，当摄取过量浓缩成分，若人体没用到，营养素将累积在内脏、无法代谢，久了也会产生毒素，对负责代谢的肝脏、肾脏很不好。因此，建议最好从食物中获得营养素、维生素较佳。
迷思2：吃鱼油、卵磷脂，可补脑？
正解》鱼油可以，卵磷脂则尚未证实！
翁慧玲指出，鱼油中的EPA、DHA能修补头脑还未发展完全的组织，因此，对于学龄前的幼童较有效。平常多吃鱼，即能摄取鱼油中的EPA、DHA，特别是鱼眼睛。至于卵磷脂的功用，目前尚未有医学证实。
迷思3：茄红素等抗氧化成分，能抗疲劳？
正解》YES！
含β胡萝卜素、茄红素、维生素C等抗氧化成分的保健食品，的确可保护身体免遭自由基伤害。但翁慧玲仍建议从天然食物中摄取，像深绿色蔬菜、胡萝卜、水果、奇异果等都富含植物性抗氧化成分。
迷思4：补充维他命B群比，单吃B6提神效果好？
正解》NO！
翁慧玲解释，若一时难以均衡饮食、调整作息，单吃维他命B6即能提振精神，可作为救急用，也可直接吃富含维生素Ｂ6的食物，如肝脏、蛋、酵母、米糠等。若有贫血症状，可另补充维他命B12；若压力大，也可补充维他命B群、维他命C，缓解紧绷情绪。
迷思5：银杏能增进记忆力？
正解》YES！
医学文献的确曾报导，银杏可增进脑力。但翁慧玲表示，银杏较适合老人服用，年轻人的记忆力还未衰退，多补充效果不大。
迷思6：保健食品，是否会与药物互相干扰？
正解》YES！
最好只针对个人需要、缺乏的营养素补充即可，别吃太多种类。即使是食物，也可能与药物发生交互作用，像：葡萄柚会干扰心绞痛药、高血压药、降血脂药、镇静剂、抗组织胺药、抗霉药等的疗效，若情况严重，还可能因此送医，更何况是保健食品。另外，建议疾病患者服用时，先询问医师意见、并遵照医师指示服用。
迷思7：保健食品最好保存在冰箱？
正解》不一定！
放在阴凉处即可，有人放在冰箱，倒也无妨，但仍要注意保存期限，不是放入冰箱，就能永久保存。
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