國外研究 漢堡包裝紙有害
加拿大研究顯示，西式速食常用的包裝紙或微波爆米花紙袋的防油化學物質「全氟烷化合物」（Perfluoroalkyls），可能滲透到食物，被吃下肚，並進入血液，長期接觸可能有害人體。 台業者：均符合規定加拿大多倫多大學的研究人員在人體血液測得「全氟辛酸」（perfluorooctanoic acid，PFOA），他們認為那很可能來自於漢堡包裝紙或爆米花紙袋使用的一種全氟烷化合物「氟烷基磷酸酯」（polyfluoroalkyl phosphate esters，PAPs），因此建議各國應加強監測全氟烷化合物的使用。長庚醫院毒物科主任林杰樑說，根據動物實驗，全氟烷化合物會累積在肝臟，降低老鼠懷孕機率，甚至引起甲狀腺、肝臟腫瘤，對人體也有使膽固醇升高，增加心血管疾病風險，但從漢堡包裝紙釋出滲透到食物的機會並不高，需要進一步實驗證明。衛生署食品藥物管理局食品組科長高怡婷表示，衛生署今年委託學界蒐集國內外資料發現，全氟辛酸主要透過地毯、飲用水與食品進入人體，但目前各國政府尚未針對此物質訂定包裝器皿的溶出限量標準，因此暫無訂定標準計劃。台灣麥當勞、肯德基都表示，使用的包裝紙每年送國際檢驗單位檢驗，都符合規定。摩斯漢堡也指包材符合衛生署規範。漢堡王已向國外包裝紙供應商查證。報你知全氟烷化合物 可防油全氟烷化合物（Perfluoroalkyls）是熱穩定性高的合成化學物質，具防水、防油效果，可應用於地毯、衣服或紙箱、包裝紙表面防護，或用於防火原料，在美國兩種最常使用的全氟烷化合物就是全氟辛酸（PFOA）與全氟辛烷磺酸（PFOS），PFOA也是不沾鍋主要原料。實驗顯示老鼠接觸PFOS和PFOA等全氟烷化合物，可能導致畸胎、傷害免疫系統，也會破壞甲狀腺功能或致癌，但尚未有實驗證明使人致癌。
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