【轉載】即溶咖啡vs生活態度 破壞環境衰啲咩？

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無論是因為「生活態度」，還是為了提神，愈來愈多人有飲咖啡的習慣。可是最新一期科學期刊BioScience指出，世界咖啡農業，每日對環境造成前所未有的傷害，即溶咖啡和散裝咖啡粉最不環保，想愛護環境，要識看咖啡豆產地。
記者：程詩敏
咖啡樹幾百年以來都是用傳統樹蔭栽種技術，即栽種在較高的果樹下，這做法可以防止泥土沖蝕，為動物提供棲息之所。不過70年代起，一些國家如巴西和越南，剷走大樹密集式種植Robusta(羅布斯塔)品種咖啡，以應付日益上升的需求。Robusta咖啡可以受得住猛烈陽光，生長速度快，令產量增加四倍；但缺點是味道較遜，一般用來造即溶咖啡粉及罐裝咖啡。
研究團隊最新發現，全球仍用傳統樹蔭種植的咖啡樹，跌至只剩兩成，相反日照咖啡樹愈來愈多，這種種植方法破壞水土，趕走雀鳥。若果你覺得遠在南美洲和非洲的生態與你無關，那麼味道你關心吧！2001年開始從事咖啡店生意的Cafe Corridor老闆Felix說，「樹蔭種植為咖啡提供很好的成長條件，咖啡的質量亦會提高，因為咖啡豆不適宜長時間被陽光照射，如果長時間照射要需要用水去降溫，雖然會令它生得較快，但不等於質量會好。」
他說，精品咖啡店和連鎖店不會用Robusta咖啡，因為味道較差。咖啡文化近五年吹到來香港，多了客人會追求有機、環保，識飲之人會問產地和成長環境。若果你喜歡飲咖啡，認着這些主要種樹蔭咖啡的國家（危地馬拉、尼加拉瓜、哥斯達黎加、秘魯、哥倫比亞和印度等），或者認著熱帶雨林保育認證（Rainforest Alliance），來一杯樹蔭鮮奶咖啡啦！

http://green.appledaily.com/latest/news/art/20140513/18718845 (只限香港地區免費觀看)