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懂點中醫——入門篇
一、陰陽——現實世界的變奏符
1.陰陽的意義:
解釋萬物演化動態的出發點。
2.陰陽的涵義:
陽——推動,主導,剛執;
陰——守持,承應,柔順。
3.現實中的陰陽:
地理環境、居住環境、男女性別、人體構造、季節氣候、心理情緒、顏色、音樂
4.動態地理解陰陽
轉化、交通。變化中的守衡。
二、五行——現實世界的定位符
1.什麽叫“五行”?
行者,道也。天道五行。
2.五行的特性:
3.五行之間的關系:
相生、相克、相乘、相侮。
4.從五行看世界:
方位、生靈、五味、五色,一物而具五行。
三、精氣——生命的創生之源
1.生命的本質是精氣的活動。
聚散離合。
2.精氣來源於自然。
3.保守精氣是養生之原則。
4.天年極壽
四、天人相應——生命的有序性之源
1.人與自然的統一。
2.保護自然就是保護自己。
3.人體整體的統一。
4.病的人和人的病。
5.維護和諧,維護統一。
五、臟象經絡——我們身體的構造圖
陰陽五行確實是一套宏大而深奧的理論。試想一下,要將整個龐大的宇宙萬物都收納到這麽一個袋子中,其中玄機實在不是一下子就能都弄懂的。就象愛因斯坦著名的質能關系式(E=mc2),結果很簡單,而其中的推導過程而公式背後的哲學意義,則少有人能詳之。好在我們不需要去推求這些神秘的東西,而只要知道一些現成的常識,然後依葫蘆畫瓢去用就是了。在這裏,我們將學習到如何從陰陽五行來分析人體的結構,還有其中運轉的機理。千萬不要認為這很復雜,雖然現代醫學總認為人體是世界上最復雜的機器,但從中醫來看卻很簡單!
1.生命的運轉原理
陰化陽(異化);
陽化陰(同化)——新陳代謝。
2.五臟六腑——精氣的生化工廠
(1) 心:主神明;主血脈;應舌;在誌為喜(政權首腦);
(2) 肺:主氣;主皮毛;應鼻;在誌為悲(行政機構);
(3) 肝:主疏布;主筋;應目;在誌為怒(商業流通);
(4) 脾:主運化水谷;主肉;應口;在誌為思(產業部門);
(5) 腎:主藏精;主骨;應耳;在誌為恐(金融、儲備部門);
(6) 胃:主納谷;
(7) 膽:主生清去濁;
(8)膀胱:主儲藏、排泄水液;
(9)小腸:升清泌濁;
(10)大腸:傳化糟粕;
(11)三焦:水谷精氣流通的道路。
3.十四經絡——真氣流通的互聯網
(1)經絡分部
(2)流註次序
(3)奇經八脈
4.營衛氣血——生命活力的載體
(1)營衛;
(2)氣血。
六、風寒暑濕——自然氣候的常與變
1.風
(1)風的特性:百病之長,風性動搖,侵犯陽位
(2)內風和外風。
2.寒
(1)寒的特性:收引,凝滯、寒傷陽氣
(2)內寒和外寒
3.暑
(1)暑的特性:蒸迫,耗散,暑多挾濕
(2)陰暑和陽暑
4.濕
(1)濕的特性:濕性重濁,濕性纏綿,濕阻氣機
(2)內濕和外濕
5.燥
(1)燥的特性:燥傷津液
(2)內燥和外燥
6.火
(1)火的特性:火性炎上,火熱傷津,火盛動血
(2)虛火和實火
7.毒
(1)表現特點:
(2)危害:
七、痰瘀蟲毒——內生邪氣
1.痰飲——體內的“垃圾”和“氓流':
(1)概念:津液代異常,停積於局部形成的病理產物。
(2)表現特點:經常咯痰或嘔吐痰涎,胸背怕冷,局部板著不適,惡心欲吐,易暈車暈船,困頓易睡,舌苔白膩或黃膩,多見於吸煙、飲酒、肥胖之體及好食高脂、高糖、高膽固醇之人。
(3)有形之痰和無形之痰
(4)危害:阻礙臟腑正常氣化流通,導致肺、脾功能下降,影響精神和體力。進一步發展沈積於血脈,影響心、腦脈絡的暢通,引發相應的臟器損害。
2.結氣——交通堵塞是個問題
(1)概念:氣機運行障礙,郁阻於臟腑經絡形成的病理產物。
(2)表現特點:腹脹,腹痛,胸悶,或胸腹間難以名狀之不適感,噯氣,腸鳴,得矢氣而快。或有兩脅脹痛,喜歡嘆氣,常見於心情壓抑、工作緊張、多心多慮、神經質之人。
(3)危害:引起臟腑機能受阻,影響臟腑之間功能協調,引起機體內環境的動蕩和紊亂。進一步發展導致血液和痰飲的郁積,引發積滯的產生。
3.瘀血——人體內也有“壞賬”
(1)概念:血液運行異常,溢於脈外或阻於脈中所形成的病理產物。
(2)表現特點:局部脈絡青紫或黑色,或有見脈絡明顯曲張,或部位固定不移的刺痛,或舌面上有大小不一的瘀斑,或口唇、舌質紫暗,或爪甲幹燥,表皮幹厚脫屑,輕度的僅表現為爪甲周圍一圈偏黑。一般皮膚顏色偏幹黑,常見於缺乏運動、久病體虛邪盛、或病在心、肝血分的患者。
(3)危害:引起血脈郁阻,導致經絡局部或臟器功能的實質性損害,可以結合其它邪氣(如寒、痰等)形成更頑固的病理,也可以單獨逐漸發展引起出血或引起臟器功能衰竭。
4.宿食——生產過剩,貨物成垃圾:
(1)概念:食物不能正常運化,停積於胃腸所引起的病理產物。
(2)表現特點:上腹部飽脹,噯氣頻頻,帶有食臭氣,厭食,口臭,舌苔膩;還有的表現出食後乏力,四肢發熱,腹瀉等。多發生於暴飲暴食,或長期攝入過度熱量(高脂、高蛋白、高糖),喜歡較滯膩的食物(如粽子、紅燒肉、面疙瘩、黃豆等、奶酪)的人。
(3)危害:引起脾胃消化吸收功能障礙,進而造成相對的營養不足。宿食長期停留會向痰熱轉化,病邪從胃、腸向肝、心、肺發展,引起相應臟器經脈阻滯,功能遲鈍,使人的體力下降。
5.蟲邪——深藏不露的“腐敗分子”:
(1)有形的蟲和無形的蟲
(2)表現特點:破壞和侵噬局部組織,消耗養分和精氣,引起局部的功能和結構失常。其具體表現往往隨蟲邪侵犯的部位而異。一般以胃腸多見,如腸胃有蟲多表現出腹痛、食欲亢進而身體消瘦、睡覺磨牙、喜食異物(如米、泥土等)。蟲證發於牙齒則出現齲齒,癆蟲發於肺則形成肺癆,蟲發於皮膚可出現疥、癬、皮膚潰瘍之類的病證,另外,還有象絲蟲病、血吸蟲病等,其表現十分復雜多樣,無一定之跡象可查。但很多蟲證往往可以在面部、手部、鞏膜上找到明顯的蟲斑。另外蟲證在濕熱體質和肝氣較旺的人也較易出現。
(3)“屍蟲”與人體衰老、艾滋病、癌證等。
(4)危害:破壞臟腑經絡,引起相應功能異常和結構損壞;消耗氣血精氣,日久導致人體正氣衰竭。
八、自我診察——有病早知道
1.我虛不虛
(1)氣虛:
表現:語聲低弱,活動易氣喘,容易疲倦,四肢乏力,註意力不容易集中,舌體偏胖,脈象偏弱。
(2)血虛
表現:面色不濡潤亮澤,偏黃或偏白,容易頭暈、心悸、健忘,頭發和皮膚也常失去滋潤,舌質很淡,脈象偏快而且細。
(3)陰虛(精虧)
表現:多見於體形偏瘦者,面色及皮膚幹而偏黑,畏熱而耐寒,性格活躍而浮躁,對外界事務常過於敏感,容易發生咽喉腫痛等“上火”表現及其它各種火毒癥。舌體偏瘦,脈細或弦。
(4)陽虛
表現:形體偏胖居多,但也有正常或偏瘦體形者。喜溫而惡寒,上肢或下肢不溫,皮膚偏白,性格較安靜,反應偏遲鈍,容易發生關節痹痛及水腫、咳喘、泄瀉等寒傷陽氣的病證。舌體偏胖大,舌面水分較多,脈沈。
2.火體還是寒體
火體:面色偏紅,常於顏面的額、口、鼻周圍易生粉刺,喜食涼、潤之物,食辛辣則易加重上火,大便易結,小便偏黃,怕熱,四肢不畏寒,舌體偏紅,舌苔偏黃。大多為身體素質較好,喜歡運動或有陰虛傾向的人,南方人多見。
寒體:面色偏白,四肢不溫,容易生凍瘡,喜溫熱,畏寒涼食物,食冷則易腹瀉。小便白,大便偏稀,舌體淡或偏暗,舌苔白。大多為缺乏運動,身體較差或有陽虛傾向的人。北方人多見。
3.痰濕怎麽看
表現:大多數見於肥胖體質或常有煙、酒嗜好及貪食的人。有的表現為咳嗽咯痰,而有的僅表現為咽中有痰,有的表面上沒有痰的癥狀但舌苔厚膩。平時容易困倦,或有惡心、易暈、乏力等癥。
4.你的經絡通不通
表現:經絡不通在人體有很多表現,但典型一般表現在關節、韌帶功能失常。局部有疼痛、堵塞、腫脹、麻木、畏寒或發熱等癥,局部活動障礙或完全癱瘓。常通過按摩、點壓、叩擊後減輕。如果是頭面部的話還可引起頭痛、耳、目、鼻等五官功能不利。有時經絡痹阻也容易發生於胸肺部,引起背痛、心前區痛,胸悶等癥。如果和痰(體內代謝郁滯產物)結合起來還可形成體內外的腫塊。
5.望色看舌知百病
(1)舌質:
胖舌——脾虛或陽虛;
瘦舌——陰虛;
淡白舌——血虛;
紅舌——熱;
紫舌——寒或瘀;
瘀斑——瘀。
(2)舌苔
白厚苔——痰濕;
黃苔——熱;
幹苔——津虧;
滑苔——水氣;
剝苔——胃氣虛;
黃膩苔——濕熱。
一、精神調攝
1.神與形的關系
(1)形生神;
(2)神禦形;
(3)形神相抱。
2.“心死則身生”
(1)恬淡虛無,真氣從之;
(2)精神內守,病安從來;
(3)平平淡淡才是真;
(4)千年大藥。
3.有害的情緒
(1)怒:傷肝,動氣,動血;
(2)悲:傷肺,泄氣;
(3)思:傷脾,結氣;
(4)恐:傷腎,傷精,下氣;
(5)驚:傷膽,傷心,亂氣;
(6)喜:傷心,傷陽;
(7)憂:傷心,傷脾,滯氣。
4.戰勝和超躍自我
(1)打好基礎,煆練體魄;
(2)移情易性,離愛別苦;
(3)廣見多識,修生養性;
(4)有容乃大,三思後行;
(5)超塵拔俗,返樸歸真。
二、飲食調養
食物不僅僅是食物
(1)食物為我們提供些什麽;
食物是人體能量和物質的來源;
食物都有偏性;
從一定意義上說,食物就是藥物。
(2)選擇你需要的食物
你了解你身體的需求麽;
好營養不一定代表好身體;
選擇食譜也要“辨證論治”;
尊重自己的口味;
飲食原則:
(1)味宜清淡;
(2)飲食有節(規律、節制);
(3)靈活調濟(花色、搭配);
(4)入鄉隨俗。
烹飪調制
(1)炒:去寒,增加食物的色、香、味,健脾開胃。
(2)蒸:蒸湯可以養胃,補益而不滋膩。其它食品蒸制後也有助於消化。
(3)煮(煲湯):充分融出營養,助脾胃運化。又水制性柔,利於滋養臟腑氣血。另外可加入中藥制成藥膳。
(4)煎(烤、燒、煨):味香可以開胃,質地焦脆可以健脾,但相對不好消化,容易上火。
(5)腌制:更加入味,可增強食欲。但多食不利於經脈流通。
食物特性
(1)主食類
大米——甘,平,養胃生津。粳米生津更佳。糯米能補肺陰,但偏滯膩。晚米質柔營養較好,早米質硬胃弱不宜。
面食——甘,平,補脾益氣,長肌,亦能養心氣。面食宜發酵後食用宜消化,否則礙氣。面條質柔養胃亦佳。麥片質燥,可健脾益氣,但陰虛燥火者不宜。
玉米——甘,平,補中健胃實脾,亦能利水去濕。
紅薯——甘,平,補脾益氣充肌。
苡米——甘,平,健脾泄熱利濕。
(2)蔬菜類
葉菜類
青菜、小白菜——養胃生津,泄熱除積滯,入肺、胃;
大白菜——生津,益胃,養肺陰,清熱利水,入胃、肺;
包菜——養胃益腎,利心氣,通絡散結氣,入心包、胃;
菠菜——清肝解毒,涼血,潤燥通腸,入肝、胃;
韭菜——行氣通經,活血通陽,溫腎除痹,入心、腎;
莧菜——清熱解毒,涼血止痢,入肝、大小腸;
空心菜——利水滲濕,滑腸潤胃,泄熱止淋,入肺、腸;
芹菜——理氣燥濕,平肝涼血,入肝、胃;
生菜——清熱降火,生津,疏利腸胃,入肺、肝、胃;
香菜——理氣化濕,醒脾,解郁。
瓜菜類
黃瓜——清熱解暑,養陰,潤燥生津,入脾胃,小腸;
冬瓜——清肺泄熱生津,入肺;
南瓜——補脾益氣,充肌,入脾胃;
絲瓜——化痰通絡,消腫去濕,入脾肺;
苦瓜——瀉火解毒,涼血清暑,入心;
瓠瓜——去濕化痰,寬中理氣,入肺胃;
茄子——解毒活血,消癰散結,入肝脾;
番茄——養胃生津,和中消食,入心、胃;
辣椒——通陽散表,發汗去寒,除濕開胃。入心、胃。
莖菜類
豆芽——清熱生津,疏利三焦,入三焦;
山藥——滋陰潤脾,益腎補肺,入肺、脾;
竹筍——清熱化痰,升清化濁,入肝、膽;
海帶——潤燥化痰散結,入肺;
花菜——宣肺通經,化痰散結,入肝、肺;
洋蔥——化痰散結,殺蟲,入心;
土豆——補脾益氣,入脾;
白薯——補脾益胃,潤肺生津,消癰解毒,入肺、脾;
芋頭——滋陰養脾,解毒散結,入脾胃;
藕——生津養胃,去瘀泄濁,涼血實脾,入肺、脾胃;
胡羅蔔——養肝陰,補脾氣,健胃消食,入肝、脾胃;
蘿蔔——生津潤肺化痰,涼血,下氣消食,入肺;
芥菜頭——宣肺利氣,化痰和胃。入肺、胃。
豆類
黃豆——補脾益腎,去濕消腫,入脾、腎;
綠豆——清熱解毒,解暑生津,利水消腫,入心、肝;
豌豆——益氣和中,利濕解毒,入肝、脾胃;
豇豆——健脾行氣,消積導滯,入脾、小腸經;
扁豆——健脾去濕,解暑,和中止瀉,入脾;
蠶豆——健脾補腎澀精,利濕,入脾、腎;
青豆——和中解毒,養胃潤燥,入肝、胃;
刀豆——溫脾補腎,降逆下氣,入脾胃、腎、大腸;
赤豆——健脾去濕,解毒,消癰,入脾胃、大小腸。
菌類
平菇——滲濕,利腸胃,入脾胃;
香菇——溫腎養胃,益元氣,入胃、腎;
金針菇——滋養胃液,補中潤腸,入胃、腸;
木耳——滋腎養陰,涼血潤燥,入胃、腎;
銀耳——滋陰潤肺,益氣生津,入肺、胃。
其它類
豆腐——補脾腎,養胃和中,去濕,益精氣。
野菜類
馬齒莧——清熱解毒,涼血消腫,止痢,入肝、大小腸;
薺菜——清熱涼血,利濕通淋,平肝疏風,入肝、胃、膀胱;
紅薯葉——清熱瀉火,疏散積滯,入肺、胃;
蒲公英——清熱解毒,消癰排膿,入肝、胃;
木耳菜——涼血解毒,滋陰潤燥,入肺、肝。
(3)水果類
蘋果——補脾生津,消食,入脾胃;
梨子——清肺生津,止渴,入肺、胃;
香蕉——潤燥通便,入脾、大腸;
西瓜——解暑生津,入心、胃;
梨瓜——清熱養陰,生津止渴,入肺、胃;
葡萄——生津止渴,宣中,消食,滋陰柔肝補腎,入胃、肝、腎;
橘子、柑、橙——生津,醒脾,和胃,解酒,潤肺化痰;
柚子——順氣寬中,生津化痰,入肺、胃;
木瓜——生津和胃,去濕泄濁,通筋除痹。入肝、胃;
草莓——生津止渴,開胃悅脾,活血消瘀。入心、胃;
楊梅——生津止渴,生清化濁,解酒,宣中,入肝、胃;
石榴——生津止渴,殺蟲止痢,入肝、大小腸;
椰子——清熱養陰,生津利尿止淋;
枇杷——清熱潤肺,化痰止咳,和胃降逆,入肺、胃;
菠蘿——補脾生津,調中和胃,入脾胃;
李子——生津止渴,活血通絡,入肝;
桃子——生津養胃,活血通絡散結,入心、肝;
柿子——滋陰潤肺,化痰止咳,入肺胃;
芒果——生津開胃,悅脾消食,入脾胃;
龍眼——養營血,補心,安神益智,入心;
荔枝——生津和胃,養心安神,悅膚色。入肝、心;
櫻桃——活血消瘀,養顏潤色。入心、肝;
甘蔗——清熱解毒,生津止渴,和胃降逆,通淋,通痹,入肺、胃、大小腸;
橄欖——清熱生津,解毒,通痹,入腎;
獼猴桃——清熱養陰,止渴通淋,通筋骨,除痹,入肝、腎;
荸薺——清熱生津,化痰消積,入肺、脾。
(4)水產類
魚類
鰱魚——補脾益氣,溫中暖胃,入脾胃;黑鰱魚兼入腎,能補腎益精;
草魚——和中補虛,去風除痹,入脾胃;
鯽魚——益氣溫中,扶虛養元,健脾利水,入脾;
烏魚——養血填精,健脾益氣,入脾、腎;
帶魚——補虛勞,益氣養血,入脾;
絲丁魚——滋陰補液,潤燥滑腸,入肺、脾胃;
鯰魚——補虛養脾益胃,利水通乳,入脾、胃;
黃鱔——補虛健脾,強筋骨,通經除痹,入脾胃;
鰻魚——補虛扶羸,殺蟲,養筋骨。入肝、脾;
鯉魚——健脾利水,補虛養元,下氣通乳,入脾胃;
桂魚——補虛勞,養血,去瘀殺蟲。入脾;
黃花魚——補脾益氣,入脾;
泥鰍——清熱養脾,利濕解毒,入脾;
銀魚——滋陰潤肺,利水,入脾、肺。
貝類
河蚌——清熱利尿,消腫。入肺、膀胱;
田螺——清熱利濕,消腫散結,入小腸,膀胱;
花蛤——清熱利尿,養陰散結,入膀胱;
鮑魚——清熱滋陰,和營潤燥,補虛填精,入肝腎、小腸;
幹貝——養肝腎,強筋骨,清濕熱,入肝腎;
蟶——滋陰泄熱,除煩,利濕,入肝、膀胱;
牡蠣——滋陰補血,清熱除煩,入肝、小腸;
蝸牛——養血柔筋,消腫散結,入肝、小腸。
甲類
蝦——補肝腎,壯陽益氣,入肝、腎;
蟹——補肝腎,強筋壯骨,去毒火,入肝、腎、胃;
鱉——滋陰降火,養血,軟堅散結,入肝;
龜——養血填精,滋陰潛陽,入腎。
軟體類
魷魚——補肝胃,收帶脈,強筋骨,入肝、胃;
墨魚——補肝腎,澀精固沖,入肝、腎;
海蟄——補肺潤燥,滋陰化痰,入肺、腎;
海參——補肝腎,填精養血潤燥。
(5)陸生類
獸類
豬——補虛益氣,養血,滋陰,潤燥,入胃、腎;
豬心:補心安神;
豬蹄:強筋健骨,通乳;
豬皮:滋陰潤燥,養顏潤膚;
豬腰子:補腎固精;
豬肚:養胃,補虛,止瀉;
豬肝:養肝明目;
豬尾:補腎通督壯陽;
牛——益氣養血,強筋,去濕,入肝、胃;
牛髓:補腎填精,滋陰降火;
羊——養血通痹,溫養肝腎,入肝腎;
狗——溫肝暖腎,去風濕,入肝腎;
驢——補虛勞,益氣養血,去風,入肝、脾;
兔——補脾胃,養氣血,解熱毒,入脾胃、肝。
禽類
雞——溫中益氣,補腎益精,入心、腎;
鴨——補脾益氣,涼肝泄火,入肝、脾;
鵝——益氣補虛,暖胃生津,入脾胃;
鴿——補腎益精,去風解毒,入腎;
麻雀——溫腎固精,收澀止遺,入腎;
鵪鶉——補五臟,益氣,強筋骨,入腎;
燕窩——補虛勞,養胃陰,潤肺和中,入胃、肺;
蛇類——清熱解毒,祛風通絡。入肝、心。
兩棲類
青蛙——清熱解毒,滋陰養胃,利尿消腫,入胃、腎、膀胱;
蛋類
雞蛋——清熱滋陰,熄風安神,入心脾;
鴨蛋——清熱滋陰,補脾益胃,入脾胃;
雀蛋、鵪鶉蛋——溫腎固精,安神益智,入心、腎。
(6)副食類
餅類——健脾燥濕,入脾胃。
幹果類
花生——潤肺,降氣,補脾,入肺、脾;
核桃——補腎,壯骨,益智,養髓,入腎;
瓜子——潤膚,清肺,化痰,入肺;
葵花子——滑腸,利水道,潤燥,入小腸,膀胱;
松子——補髓,祛風,燥濕,入肝腎;
蓮子——健脾,滲濕,入脾;
大棗——養胃,補營血,和中,入胃;
百合——潤肺,養心,健脾,入心、脾、肺;
板栗——補脾,固腎,強筋,止血;
杏仁——潤肺,降氣,化痰,止咳,入心、肺;
山楂——和中,消食,化積,散瘀,入胃、肝。
糖果類
飴糖——養營,緩急,止痛,入脾胃;
奶酪——滋陰,潤燥,養營,入胃;
糕點類——補脾益氣,養營,入脾胃;
速食面——健脾燥濕,入脾胃。
(7)調料類
鹽——養營,補腎,益精;
油——滋陰,養髓,潤膚,入胃腸、腎;
醋——行氣,活血,止痛,入胃、肝;
醬——宣中,開胃,行滯,入胃。
糖:
白糖——養營益氣,入脾胃;
冰糖——清熱,養營,和中,入肺、胃;
紅糖——補血,活血,益氣,入胃;
胡椒——行氣,溫中,散結,殺蟲,止痛,入肝、胃;
花椒——溫中,散寒,發汗,燥濕,殺蟲,入肝、胃;
桂皮——溫經,通陽,散寒,除痹,入心、腎;
姜——發表,散寒,和中,降逆,除滯,入心、胃;
蒜——溫中,解毒,殺蟲,消食,化積,入心、脾胃;
蔥——解表,通陽,入肺;
蜜——養營,緩急,和中,解毒,入脾胃。
(8)飲料類
水:
井水——滋陰降火,止消渴;
長流水——通經,散結;
雨水——潤肺,降逆;
露水——養胃,滋陰,瀉火;
泉水——滋陰,生津,解毒;
茶——清熱瀉火,解毒,宣中,升陽,利尿,化濁,消食,散積,祛風,入三焦、膽、胃;紅茶略溫,消食較好;綠茶偏涼,解毒清熱較佳;
咖啡——溫中,燥濕,活血,通痹,入肝、胃;
牛奶——滋陰和胃,解毒,潤燥,酸奶養胃潤腸更佳;
酒——溫經,通陽,活血,祛風,止痛;白酒偏溫熱,米酒可和中,啤酒補中益氣,升陽,葡萄酒滋陰,養血;
可樂——宣中,除滯,活血。
藥補不如食補
(1)是藥三分毒;
(2)食補的優點:安全,持久,簡便,大眾化。
(3)食補原則
辨清虛實:虛則補之,實則瀉之;
春夏養陽,秋冬養陰。
(4)食補方簡介
食品安全
(1)毒行天下:
化肥——生痰,滯氣,瘀阻經脈;
農藥——損傷肝腎、脾胃,殘毒留於體內引起風痰阻滯經脈;
激素——刺激人體機能過早成熟,傷腎,敗胃;
包裝——影響食物的天然質、味;
防腐劑——傷胃,傷肝,引起血脈郁滯,嚴重者致癌;
色素——傷肝,損血,不利經絡流通;
香精——傷脾胃元氣,損肝,燥熱傷陰;
甜味劑——滋生痰濕,不利臟腑經脈流通;
工業毒素——傷肝腎,損人精氣,嚴重者致癌變;
環境汙染——空氣:損肺氣,痹阻心脈。水源:傷脾腎,損骨髓,夭壽;
轉基因食品——無直接毒性,然久食能令五臟不和,內生風痰。
(2)綠色時尚:
幾個概念:無公害食品,綠色食品,純天然食品。
解毒食品:白菜,豆腐,綠豆,生姜,米湯,茶葉。
怎樣選擇地道的食品:1、色澤自然、明潤;2、質地柔軟,易熟易爛;3、煎煮時泡沫較少;4、口感滋潤,多汁,味道充足;5、性質不偏,不傷正。
(3)關於忌口:
“發”的概念:指體內臟腑經脈宿有風、痰、濕熱等邪氣,在某些食物影響下可以加中暴發的情況。
帶“發”的食物:雄雞,鯉魚(鰱魚、草魚、鯽魚、黃魚),牛肉,狗肉,豬頭肉,黃花菜,蝦,韭菜,香菇等。
食品衛生
(1)病從口入;
(2)什麽樣的食物不宜吃:
黴變食物(禁);
餿腐食物(禁);
沒有檢疫的肉食類(禁);
生肉或生魚(忌);
超過質保期的食物(禁);
看不到原質的深加工食品(慎);
經過不潔凈的加工過程或不潔凈餐具裝盛的食品(忌);
野生動物(忌)。
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