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現代活神仙
刘乃济 先生文
有許多上海菜館，招牌叫做《陸稿薦》。我覺得奇怪，便去請教上海朋友。朋友說：“因為這塊老招牌在江浙一帶很有號召力，拿來做店名，可以沾點光。魚目混珠，如今已不知道那一家才是真正的陸稿薦了。”
朋友還告訴我一個民間神話傳說故事。據說在三百多年前，有個姓陸的人，在蘇州開了一間小食店，招牌就用上自己的姓氏，叫做陸家店。食店的生意不好，只能說是慘淡經營。
有一天，門外來了一個老乞丐，店主見他可憐，便把賣剩的食物給他充飢。以後，這個老乞丐天天都來，店主仍然給他飲食。
有一天，店主對老乞丐說：“因為生意不好，我這間店無法做下去了。明天就要關門大吉，你也不要來了。”
那個乞丐把時常背著的一塊草蓆遞給店主，他說：“你明天煮食物時，把這塊草蓆放進火灶裏燒，包保你有意想不到的功效。”
店主以為老乞丐開玩笑，後來他想：“橫豎食店要關門了，就不妨相信老乞丐的話，看看有沒有奇跡出現。”於是，他在煮醬肉時，真的把那塊草蓆丟進火灶裏燒。奇跡果然出現了，這一鍋醬肉，竟然香聞數里。附近街坊嗅到了香味，都來向他買醬肉吃。
不但是醬肉好吃，凡是在這個灶裏燒出來的東西，甚麼都好吃，於是生意滔滔，店主發了大財。這時候，那個老乞丐郤沒有再出現了，店主才知道自己遇到了神仙。
由於他的發跡，全靠那塊草蓆。店主飲水思源，便在招牌上加了 “稿薦” 兩個字，叫做《陸稿薦》，以示不忘本，因為當地人把草蓆叫做稿薦。
我在香港做記者時，曾經採訪過一件真人真事。有個女人開了一家麵店，因為生意不好，虧蝕殆盡，連家人的生活都感到徬徨。她一時想不開，竟然閉門燒炭自殺，幸好被人及時發覺，才救回了她的性命。
這宗新聞刊登在報紙上，有一位在私人會所做大廚的姓柳廚師，特地去光顧這間麵店。他吃了一碗麵之後，向老闆娘表明自己的身份，不但指出這碗麵的缺點，還教導她該如何改進烹調的方法。經過這位好心的廚師悉心教導之後，這家麵店的出品果然是大不相同了。
這件事被報紙報導出來，不少人都好奇的去嘗試，果然是很好吃。於是，麵店也就生意滔滔了，這一家人的生活便過得很快樂。
如果說，當年的陸家店主是遇上了神仙；那麼，香港這位姓柳的大廚，便是現代的活神仙了。
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发表于 2015-3-7 18:08:04
楼主
