椰菜花變色 種出橙紫綠

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白 色 的 椰 菜 花 在 街 市 隨 處 可 見 ， 橙 色 、 紫 色 或 綠 色 的 你 可 有 見 過 ？ 歐 洲 有 科 學 家 聲 稱 以 天 然 方 法 ， 培 植 出 色 彩 鮮 艷 奪 目 的 椰 菜 花 ， 味 道 不 但 與 一 般 椰 菜 花 一 樣 ， 而 且 更 有 益 健 康 。

非 基 因 改 造

歐 洲 農 產 品 公 司 Syngenta 發 言 人 科 克 爾 （ Andrew Coker ） 強 調 ， 有 色 椰 菜 花 絕 非 基 因 改 造 食 物 ， 只 是 公 司 數 十 年 來 選 擇 性 培 植 ， 把 不 同 品 種 混 合 種 植 而 成 ， 而 有 色 椰 菜 花 經 烹 調 後 仍 可 保 留 色 彩 。 公 司 會 穩 定 新 品 種 的 色 彩 、 味 道 及 大 小 後 再 大 量 生 產 ， 但 今 年 會 於 英 國 小 商 店 內 首 先 發 售 。
橙 色 和 紫 色 椰 菜 花 ， 含 有 大 量 胡 蘿 蔔 素 或 花 青 素 ， 前 者 的 維 他 命 A 可 使 皮 膚 更 健 康 ， 後 者 可 減 慢 血 液 凝 固 ， 有 預 防 心 臟 病 作 用 。