【轉載】綠色生活﹕復興鄉村第一步 環保公廁自己建

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【明報專訊】九月，尋常的一天，元朗大江埔村一片喜氣洋洋，村公所聚滿村民，不約而同走到一個有機農場，目的原來是為見證村內第一所公廁建成。
一所現代公廁，在香港鄉郊出現，原來也是罕見事。
鄉村人口老化，農業不受重視，飽受開發壓力，鄉郊景觀難以維持，給人感覺不是殘舊破落，便是用來起樓發展。
這所環保旱廁正正打破這種想法，在村內，連結村民和農夫；在村外，引起更多人關心鄉郊保育，廁所結合港大建築系師生、村民、義工和各方有心人的心血建成，集美觀、實用和環保於一身。
環保旱廁建成只是一個開始，「大江埔生態農業教育社區計劃」已定下多個改善環境的項目，而「大江埔規劃工作小組」和「村民規劃工作室」過去數月相繼成立，逐步改善區內空間和公共設施，撒下的種子，漸漸發芽，鄉村的未來，除了凋零和發展，也可有第三種想像。
昔日的農村，農業和鄉村關係密不可分；現在的鄉村，村民已甚少耕田，居住和耕田兩者彷彿互不相干，而提到鄉村的建築，只會想起丁屋。對新界鄉郊地主來說，這是最賺錢的途徑，因此可建屋之處也建得密密麻麻，記者曾到訪多條鄉村，採訪多個農場，看到丁屋以外，很多建築物及農場的設施，如農具室、遮雨棚或休息之處，只是臨時搭建，只求實用，談不上美觀，與新落成的漂亮丁屋，對比強烈。很大原因，是因農地隨時被收回，所以只能在上面做臨時建築，或因農場沒資源請人設計，只求實用便算，此情况存在多時。有份推動大江埔成為「生態農業教育社區」的朱凱迪認為，「困局雖一直存在，但可能有很多面向，如果一直視為困局，就難以有改變。若然有一些改變，或會帶來意識上的改變。」
改變村民對農業看法
過去數十年，很多人認為農業不再重要，這不止是社會上的主流輿論，很多村民也帶着這種意識。朱凱迪認為，「今天的香港重新推動『鄉郊復興』，首先要克服的就是這種只有丁屋才值得用心建的思維，如果認為鄉郊農地應該永續保護，是用來『種食物』而不是『種屋』，就應該更用心思來做好各種農村公共設施，例如灌溉系統、運輸通道、農具室，以至廁所，讓村民看到復興的希望。」
在村內建一座漂亮的環保廁所，打破了村民見慣的東西。「很多村民見慣人倒泥，圍板建貨倉，在農地上起一個靚廁所，很少見。對於村長、村民、外面關心農業的人來說，或會有所啟發。」意識上的改變十分重要，要得到村民支持農業，便要改變村民對於農業運作的看法。「現在很多土地在可見將來不會用到，例如地產屯地問題，他們買了一千萬呎地，到最後可能只用到十分之一，不論是地產商，或原居民的土地也好，也欠缺對鄉村的計劃或想法。」朱凱迪希望鄉村內能形成一種共識，鄉村是大家共同生活的地方，這可幫助監察土地和環境，也有利推動農業發展。
大江埔示範 永續農村
環保廁所是大江埔「生態農業教育社區」計劃首個項目，計劃得到大江埔村長孫月蓮支持，連同香港有機生活社和土地教育基金共同推動，透過連結村民和專業人士，改善村內環境和設施，令鄉村更有生氣和活力，也展示永續農村的可能。
環保廁所
環保廁所由外至內，集合多人心思建成。廁所由港大建築系設計和興建，系統由港人發明家發明，古洞志記鎅木廠贊助木塊，歐羅有機農場闢出地方。
旱廁系統技術
廁所外觀像一所小木屋，由松木和回收木塊搭建，升高興建，以防暴雨水浸，門外鋪滿碎石，方便下雨天行走。廁所採用dehydration toilet系統技術。
環保廁所發明家林卓鴻﹕「傳統旱廁排泄物混合，屬封閉式的無氧分解，以化學劑遏抑臭味。這個環保廁所，底部設有波浪形透氣板，分隔尿液和糞便，廁所頂部的通風管，加強空氣流動，使糞便有氧分解和風乾，最終變成有用的肥料。」
毋須水電化學品
環保廁所利用有氧分解技術，毋須用電、水和化學品輔助，天然環保，也能大大減少臭味，也毋須定時吸糞，只需一年回收一次，回收的排泄物可變為肥料。發明家林卓鴻早前憑這項技術獲「世界科技獎」中的「世界環境類技術大獎（個人）」。
建築精英 不替發展商打工 入鄉村建小社區
環保廁所能邀請港大師生參與，港大建築系導師梁皓晴（Rosalia）幫忙不少，在中間牽線。Rosalia港大建築系畢業後，到法國修讀碩士課程，回港後沒選擇為發展商打工，設計欠人性化的「奇則」賺錢，反而踏進鄉郊土地，不介意滿腳泥濘，落手落腳幫忙改善鄉村環境和建設。「沒有鄉郊就沒有城市，兩者唇齒相依，不能沒有其中一方。鄉郊有清新空氣、宜人的環境給人減壓，提供糧食，如果鄉郊受到破壞，等於城市質素也受到破壞。」Rosalia認為現時需要提升村民和公眾對鄉村的價值。
農場鄉村的公共空間
以人為本的建設，怎樣才可連結鄉村環境和人與人之間的關係？「重新連結農場與鄉村，方法是透過公共空間的設計。可是香港很多鄉村，除了道路是公共空間，沒有什麼公共空間可凝聚社群。現在環保廁所起在農場與道路的邊緣，為鄉村提供了公共空間」。
由農業伸延到藝術的社區
這個廁所的重要之處，不止為村民「服務」，更擔任教育角色，「途經的村民很有興趣了解這是什麼來的，向他們解釋，也可互相了解鄉郊保育的想法。希望透過這類建設，令更多人關心鄉郊保育，鄉村不止只有村屋，原來也可有環保廁所和其他設施，讓大家思考香港的農業是什麼？」Rosalia曾在法國的建築師樓工作兩年，到過不少鄉村考察，當地環境令她印象深刻，「他們十分重視和自然環境的配合，有些地方不可建設或有高度限制，若有歷史建築，新建築外觀需要和現有建築脗合，令環境一致。法國鄉村除了有農業外，也有自己的小社區，很多時鄉郊環境更能吸引藝術家進駐，令鄉村除了具農業的功能性外，也有和自然融合的藝術性存在」。
文/ 李佩雯
圖/ 李佩雯、網上圖片
編輯/ 蔡曉彤
007.jpg--大江埔村是新界西活躍的農業村，村長希望以復辦村內荒廢學校為起點，以鄉村孩子教育連結農業發展、生態保育和公共空間規劃等項目，讓村內孩子得到好的教育，也向市民展示鄉村可持續發展和城鄉共生的重要。