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【on.cc東網專訊】 歐洲各國加緊處理食物浪費問題，繼法國早前實施新法，禁止超市胡亂丟棄未滿最佳食用日期的食物後，同樣每日丟棄大量剩食的丹麥，近日有惜食組織於首都哥本哈根，開設全球首間剩食（food waste）社區超市。該店以低價售賣各類回收得來的食物，並初步取得成功，為各國處理剩食另闢一條新門路。
該間超市We Food本周一於哥本哈根一個社區開張，由當地一個援助貧窮組織「丹麥教會援助會」（DanChurch Aid，暫譯）主理。該會籌備這個項目逾一年，並在網上集資，結果成功籌得100萬丹麥克朗（約114萬港元），開設全球第一間的社區食物超市。該店以低於市價至少一半，甚至僅三成的價錢，售賣各類已過最佳食用限期的剩食，如各式蔬果等，造福社群，收益用作援助發展中國家的人民。
剩食社區超市的理念並獲丹麥皇室及政府大力支持，瑪麗王妃（Princess Marie）及食物及環境部長漢森（Eva Kjer Hansen）開張當日親臨致賀。漢森對理念大加讚揚：「胡亂拋棄食物不單污染環境，亦浪費金錢，剩食社區超市的理念，意義重大，是打擊浪費食物的重要一步。」 |
发表于 2016-2-25 11:35:56