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粥里加一物乌发又抗病 光明网03-18 21:20
喝粥是自古提倡的养脾胃方法，粥更是生病期间最好的饮食。粥又称为糜，在中国有文字记载的历史中，粥的踪影始终伴随。而做粥的原料也不同，各种谷物只要处理恰当都可以做成粥。另外，在张仲景的《伤寒论》中还记载可以用粥助药力。
每一种谷物煮出的粥功效都不同，而如果在粥里面加入一定药材，其功效更会随着药材而改变。下面，我们就一同来了解在粥里加什么能起到养生作用，以及如何煮出美味抗病的粥。
一、粥里加入熟地
做法
首先，取熟地2钱(10克)左右，粳米2两，将熟地清洗干净，用纱布包裹起来提前放入锅中煮水。
其次，将粳米淘洗干净放入锅中煮粥，待到粥熟烂之后，将熟地包拿出即可食用，同时可以根据自身需求添加一些白糖或冰糖。
功效 这款粥除了具有白粥的滋阴、健脾胃和补中气的功效之外，还具有熟地的多种功效。
熟地又称为熟地黄，属于上好的中药材，是六味地黄丸的成分之一。其对人体有多个方面的作用。
能改善贫血
熟地能够促进红血细胞、血红蛋白的恢复，改善贫血现象。而且在《珍珠囊》中也记载了熟地能够“大补血虚不足，通血脉，益气力。”
能抑制血栓的形成
熟地能够抑制肝脏出血性坏死，以及对高血脂症引起的血栓有抑制作用。所以在《珍珠囊》、《纲目》等书籍中都记载了其具有通血脉的作用。
能抗病降血压
熟地能够增强人体免疫力，同时起到强心、利尿和降血糖的作用。
能补肾乌发
熟地性味甘、温，入肝经和肾经，能够调理肝肾阴亏引起的眩晕、耳鸣、白发、失眠和盗汗等情况。
而且平时多食用熟地粥还有抗疲劳的作用，如果将熟地和羊肉、老鸭等煲汤，那么滋阴健体效果更好。
二、粥里加绿豆
做法
首先，取绿豆洗净，加入刚好漫过绿豆的水，然后放入冰箱让其结冰。将粳米洗净备用。
其次，烧一锅开水，将结冰的绿豆放入开水中，然后放入粳米一同煮粥。
功效
这里的绿豆经过冰冻之后，非常容易煮烂。绿豆在夏季食用比较多，但是春季适量食用有滋阴去火的作用。
在中医看来绿豆性味甘、凉，入心经、胃经。具有清热解毒、补元气、润皮肤的作用。同时，其中含有的膳食纤维和B族维生素还能够改善春季出现的便秘和口舌生疮现象。
三、粥里加入白莲子
做法
首先，取莲子放入冷水浸泡一夜。
其次，取浸泡过后的莲子和粳米一同煮粥，待到粥和莲子都熟烂之后，再放入少量白糖即可食用。
功效
莲子中的蛋白质含量多达16%，并且含有多种微量元素和维生素，在《本草纲目》中记载白莲子具有交心肾、厚肠胃、补虚损和利耳目等作用。
另外，莲子的主要作用是补脾止泻和养心安神，对于心悸失眠具有很好的作用。 四、粥里加扁豆
做法
首先，取扁豆2两，粳米3两，将两者洗净。
其次，烧一锅开水，然后放入扁豆和粳米，大火烧开之后，改为小伙慢煲，待到粥熟烂之后即可调味食用。
功效
在《延年秘旨》中记载扁豆粥具有和中补五脏的功效，而在一些中医看来扁豆粥还可以解暑、除湿和解毒的作用，同时多吃扁豆粥可以减少白发的出现。
从现代医学角度来看，扁豆富含多种营养物质，如含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾和多种维生素，而其中以B族维生素含量最多。春季食用扁豆粥可以缓解多种春燥问题。
另外，扁豆还也含有激活肿瘤病人的淋巴细胞的物质，具有一定的消退肿瘤的作用。所以，扁豆的食疗功效不容小觑。
其实，除了上文我们提到几种粥之外，一些杂粮粥如三黑粥(黑米、黑芝麻、黑豆)、小米粥、红枣粥等，这些都具有一定养生功效，而且不同粥对于不同体质人群起到的调理作用也不同。
结语：中国的粥文化源远流长，在古代粥是更是融合了药用和食用的功能，而且人们常把“米油”、“小米粥”看作是穷人的“代参汤”。上文我们简单的给大家介绍了在粥里加入一些中药材或其他食物的作用，这些物质可以帮助我们提高抵抗力、乌发、补肾等。如果你也想拥有健康的身体，那么不妨多喝这些粥。
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发表于 2016-3-19 09:55:28
