【轉載】綠色先鋒：抽取細胞 實驗室培植雞肉

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放下屠刀，仍然有肉吃？雞肉一向是桌上佳餚，但未來雞肉或不再來自農場中活生生的雞隻，而是「誕生」自實驗室。美國有生物科技公司，早前便在活家禽身上抽取肌肉細胞，再加以培植成雞肉，意味日後有機會毋須屠宰動物，亦可享用肉食，同時亦有一個較環保的食物來源。
減輕飼養過程消耗
為滿足口腹之欲，人類飼養大量家畜與家禽，惟期間不僅會產生大量溫室氣體，亦會佔用大批土地，以及消耗食水及飼料。有研究指出，在實驗室「培養」肉類，長遠而言有助減輕上述環境問題。此外，這新科技亦被指有望改善動物福利，以及人類健康。
但是，目前「人造雞肉」的價格極其昂貴，所以該公司正着手減低成本，以及改善味道、口感和營養，如果計劃順利，目標於二○二一年，可正式投入市場。