丹 麥 哥 本 哈 根 大 學 （ Copenhagen University ） 科 學 家 ， 研 究 了 涵 蓋 230,000 健 康 人 士 的 67 份 報 告 。 他 們 的 研 究 報 告 昨 天 在 《 Cochrane Library ） 刊 登 ， 主 要 針 對 人 造 的 維 他 命 丸 ， 不 包 括 蔬 果 中 的 維 他 命 。
維 他 命 丸 含 有 抗 氧 化 物 ， 一 般 人 相 信 抗 氧 化 物 可 抑 制 自 由 基 （ free radicals ） ， 自 由 基 能 損 害 人 體 細 胞 、 破 壞 免 疫 系 統 和 引 發 疾 病 。 因 此 ， 全 球 數 以 百 萬 計 的 人 都 有 食 維 他 命 丸 的 習 慣 ， 英 國 就 有 1,200 萬 人 服 食 維 他 命 丸 ， 年 銷 費 達 3.33 億 鎊 （ 約 51 億 港 元 ） 。
不 過 ， 領 導 今 次 研 究 的 別 拉 科 維 奇 （ Goran Bjelakovic ） 指 出 ： 「 沒 有 證 據 顯 示 含 有 抗 氧 化 物 的 維 他 命 丸 可 以 延 年 益 壽 ， 實 情 剛 好 相 反 。 」 相 反 的 實 情 是 ： 「 維 他 命 A 、 胡 蘿 蔔 素 和 維 他 命 E 會 增 加 死 亡 率 。 」
無 證 據 可 助 人 體 抗 病
報 告 指 出 ， 維 他 命 A 會 增 加 死 亡 率 16% 、 胡 蘿 蔔 素 增 加 7% ， 維 他 命 E 增 加 4% ， 至 於 維 他 命 C 雖 然 不 會 對 健 康 構 成 負 面 影 響 ， 但 也 沒 有 證 據 顯 示 能 幫 助 人 體 抵 抗 疾 病 ， 像 人 們 一 般 以 為 可 以 有 助 預 防 的 感 冒 。
抗 氧 化 物 損 免 疫 系 統
「 根 本 沒 有 證 據 證 明 健 康 人 士 服 用 抗 氧 化 物 能 預 防 疾 病 或 令 病 人 病 情 好 轉 。 」 科 學 家 估 計 ， 維 他 命 丸 含 的 抗 氧 化 物 ， 在 抑 制 自 由 基 的 同 時 ， 可 能 導 致 免 疫 系 統 出 問 題 。
對 於 今 次 研 究 結 果 ， 英 國 衞 生 報 發 言 人 回 應 ： 「 服 用 高 劑 量 維 他 命 補 充 劑 ， 包 括 抗 氧 化 物 維 他 命 丸 ， 的 確 必 須 謹 慎 。 它 們 對 健 康 的 長 遠 影 響 還 未 完 全 確 立 ， 所 以 不 能 假 設 對 健 康 沒 有 風 險 。 」 有 營 養 學 家 認 為 ， 從 蔬 果 吸 取 天 然 維 他 命 或 作 適 量 運 動 來 保 健 才 最 重 要 。
但 為 維 他 命 丸 生 產 商 工 作 的 營 養 學 家 霍 爾 福 特 不 茍 同 ： 「 雖 然 抗 氧 化 物 不 是 靈 丹 妙 藥 ， 但 應 該 也 不 會 損 害 健 康 。 」 健 康 補 充 資 訊 服 務 主 管 梅 森 也 說 ： 「 維 他 命 丸 的 抗 氧 化 物 從 來 不 能 預 防 疾 病 或 延 長 壽 命 ， 但 適 量 服 食 可 保 護 細 胞 ， 對 營 養 不 足 的 人 仍 有 效 用 。 」
話 你 知 ： 35% 市 民 月 花 $200 買 維 他 命 丸
香 港 人 越 來 越 注 重 健 康 ， 服 食 維 他 命 丸 等 營 養 補 充 劑 也 成 為 潮 流 趨 勢 。 《 讀 者 文 摘 》 去 年 5 月 曾 訪 問 389 名 平 均 年 齡 為 40 歲 的 香 港 市 民 ， 70% 表 示 關 注 健 康 ， 35% 更 透 露 每 月 會 花 200 元 以 上 ， 購 買 維 他 命 丸 服 食 。
但 定 期 服 食 維 他 命 丸 的 港 人 仍 不 多 。 《 讀 者 文 摘 》 今 年 初 另 一 個 調 查 發 現 ， 600 多 名 受 訪 者 中 ， 90% 知 道 維 他 命 C 可 增 強 免 疫 力 ， 但 僅 20% 會 全 年 服 食 維 他 命 C ， 55% 只 會 在 開 始 出 現 流 感 時 才 服 用 。
維 他 命 益 處 及 來 源
維 他 命 A
益 處 ： 有 助 維 持 皮 膚 健 康 ， 防 止 夜 盲 症 及 增 強 免 疫 系 統
食 物 來 源 ： 芝 士 、 油 魚 、 牛 奶 、 肝 臟 及 植 物 牛 油
維 他 命 C
益 處 ： 加 速 傷 口 痊 癒 ， 有 助 身 體 吸 收 鐵 質
食 物 來 源 ： 橙 、 奇 異 果 、 辣 椒 及 西 蘭 花 等 蔬 果
維 他 命 E
益 處 ： 保 護 人 體 細 胞 免 受 破 壞 ， 增 強 免 疫 系 統
食 物 來 源 ： 橄 欖 油 、 粟 米 油 和 大 豆 油 、 果 仁 及 種 子
发表于 2008-4-18 06:08:39
