【轉載】英研究：綠茶助減中風和心臟病風險

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英國一項研究指出，綠茶有助減少中風和心臟病的機會。（互聯網圖片）

英國大學最新一項研究指出，綠茶有助減少中風和心臟病的機會。英國每年有約16萬人因心血管疾病死亡，佔全國總死亡人數的兩成五，另外有4萬人因此患上嚴重的中風。
科學家一直在研究一種在綠茶中發現的化合物，名叫「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」(EGCG) ，能否有效減少早老性癡呆症患者腦內的澱粉樣班塊。英國蘭開斯特大學和利茲大學一個團隊近日在《生物化學雜誌》刊載新研究結果，認為EGCG同時也可以分解血管中存在的潛在危險蛋白斑。
人體動脈內脂肪物質的積聚會減少血液的流動，可能增加心臟病發或中風的機會。不過研究人員發現EGCG能夠與組織中的纖維結合，將這些脂肪物質轉變成較小的可溶性分子，從而減少它們可能對人造成的損害。
蘭開斯特大學化學系教授米德爾頓（David Middleton）表示，綠茶的好處一直獲推廣，今次研究發現，綠茶中的EGCG也可能有效對抗可引致心臟病發和中風的斑塊。現在研究人員正開始了解EGCG在血液中甚麼水平之下最有效達到這個效果，即要喝多少綠茶才有效。
過去兒茶素被指能有效地清除體內的自由基及活性氧分子，有抗氧化作用、抗癌、抑制膽固醇與血脂質增加、預防心血管疾病、抑制血糖上升、消臭、抗菌、抗發炎等好處。
駐英國記者章怡報道

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(來自wiki)
綠茶是茶葉的一種。經過殺青、揉捻、乾燥，大部分白毫脫落，熱水浸泡後依種類呈淡綠色至黃綠色的茶湯。綠茶通過殺青工藝的不同可分為四種：炒青茶、蒸青茶、烘青茶、曬青茶。中國與台灣在綠茶製作上以炒青為主；日本製作綠茶的方式則以蒸青為主。

angel

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