竹炭功效尚待研究

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Q﹕竹炭含有哪些成分？它是否有助排毒及適合任何人食用？

A﹕美國註冊營養師何智衡表示，竹炭主要成分有矽、鉀、磷、鎂、鈣、鐵、鋁之化合物等。他說日本有研究指出，將竹炭粉加進食物中，可促進腸胃蠕動、排出毒素及去水腫等。但台灣亦有研究機構以白老鼠做實驗，發現牠們食用竹炭後數月，身體沒怎樣正面或負面變化，其功效有待商榷，而作食材也沒壞影響。但何智衡補充，竹炭含有一定分量的礦物質，患腎病者不宜食用，以免病情惡化，而兒童因消化系統未完全發育，也不宜多吃。