過剩牛奶釀啤酒

door

牛 奶 和 啤 酒 是 風 馬 牛 不 相 及 的 東 西 ， 但 偏 偏 日 本 北 海 道 一 間 酒 舖 ， 卻 利 用 過 剩 牛 奶 釀 製 啤 酒 ， 創 出 牛 奶 啤 （ Bilk ） ， 口 味 新 鮮 ， 甫 上 市 即 賣 個 滿 堂 紅 。

日 本 酒 舖 創 出 新 錢 途

「 當 我 聽 到 牛 奶 生 產 過 剩 時 ， 就 靈 機 一 觸 想 到 這 點 子 了 。 」 「 中 原 酒 舖 」 老 闆 中 原 智 俊 （ 音 譯 ） 說 ， 牛 奶 啤 總 共 花 了 他 6 個 月 時 間 研 製 ， 含 有 30% 牛 奶 ， 味 道 帶 啤 酒 花 的 苦 澀 味 ， 除 此 之 外 ， 生 產 過 程 和 普 通 啤 酒 沒 有 分 別 。 牛 奶 啤 帶 陣 陣 牛 奶 香 ， 入 口 則 類 似 普 通 啤 酒 ， 於 本 月 一 日 發 售 。 牛 奶 啤 只 是 小 本 之 作 ， 僅 在 當 地 六 間 店 舖 和 透 過 郵 遞 發 售 ， 由 於 獲 媒 體 注 意 ， 令 銷 量 直 線 急 升 ， 瞬 即 被 搶 購 一 空 。 日 本 人 近 年 對 牛 奶 需 求 銳 減 ， 去 年 3 月 就 要 丟 棄 近 900 噸 牛 奶 。 中 原 酒 舖 化 腐 朽 為 神 奇 ， 研 製 出 牛 奶 啤 外 ， 還 有 用 北 海 道 另 一 特 產 ─ ─ 薯 仔 ， 來 釀 製 啤 酒 。