报菜名裡面的满汉全席：
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,
卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠,
什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鵪鶉,卤什锦,卤子鹅,卤虾,烩虾,熗虾仁儿,
山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂,
烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
燜白鱔,燜黄鱔,豆鼓?鱼,锅烧?鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸裡脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
溜鲜蘑,溜鱼脯儿,溜鱼片儿,溜鱼肚儿,醋溜肉片儿,溜白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鰻鱼,清蒸火腿,炒白虾,熗青蛤,炒面鱼,
熗芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖溜饹炸儿,糖溜荸薺,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
溜南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄燜鸡,大炒鸡,溜碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,溜鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南薺,盐水肘花儿,拌瓤子,燉吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.汆大甲,
什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,
红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸薺一品锅子,
软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,
槓猪,掛炉羊,清蒸江瑶柱,糖溜鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,
什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精溜鱼片儿,
溜蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,燜冬瓜,
燜鸡掌,燜鸭掌,燜笋,溜茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,
红丸子,白丸子,溜丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,汆丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
红燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,
红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,
蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.汆三样儿,爆三样儿,
烧紫盖儿,燉鸭杂儿,溜白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖汆活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.
发表于 2009-8-13 22:47:59