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新闻背景
最近，一本“蔬菜汤强健法”的小册子在中老年人群中广泛流传，该册子详细介绍了由日本细胞学博士立石和先生发明的“五行蔬菜汤”，内容包括蔬菜汤的功能、做法、注意事项，以及不少患者饮用后取得的疗效，宣称这种汤对肿瘤和慢性疑难病有特殊疗效。
“五行蔬菜汤”由萝卜叶、萝卜、胡萝卜、香菇、牛蒡五种蔬菜煲制而成。记者在南昌几大菜市场和超市转了转，发现“五行蔬菜汤”的主要原料牛蒡卖得很火。在南昌市墩子塘菜市场卖了10多年菜的王姓摊主说，从今年3月份开始，来买牛蒡的人开始多起来了，价格也翻了倍。一位一次性买了一箱牛蒡的老人说：“用牛蒡煲汤可以解毒，还可以治病。”
“五行蔬菜汤”真的可以治病吗？
蔬菜汤具有一定保健作用
江西中医学院王莉教授认为，“五行蔬菜汤”的搭配有一定的医学根据，它的理论来源于中医的“阴阳五行学说”，五种蔬菜（青色的白萝卜叶、红色的胡萝卜、黄色的牛蒡、白色的萝卜、黑色的香菇）分别对应人体的五脏肝、心、脾、肺、肾和五行中的木、火、土、金、水。
比如白萝卜顺气、助消化；香菇具有扶正、增强免疫力的功效；胡萝卜中有大量的胡萝卜素，能明目、增强免疫力、抗衰老；牛蒡具有清热、利咽、化痰的功效。因为汤中含有丰富的维生素、矿物质，没有过量的脂肪、胆固醇，长期食用对增强免疫力、增进饮食有一定的功效。
她认为，喝这种汤有一定的保健功能，但是想通过喝蔬菜汤就达到治病的效果则显得有些盲目。
治病缺乏药理临床依据
记者在小册子中看到，“五行蔬菜汤”被说得神乎其神，宣称对肺癌、肝癌、高血压、糖尿病、肝炎、肝硬化腹水、脑梗塞、癫痫病等多种病症有特效。“五行蔬菜汤”真能治病吗？记者从中医、西医和营养师那里得到的答案都是否定的。
昌大二附院中级营养师冯霁医生认为，喝蔬菜汤只能给人体提供一些维生素、矿物质和纤维，增强肠胃蠕动，减少代谢废物的吸收，不可能有什么特殊功效，包治百病就更不可能了。
省肿瘤医院外科主任魏运辉同样认为蔬菜汤可以抗癌的说法太悬乎。他说：“这种汤能治病是没有科学依据的，能治病的药都需要通过相关部门的检测。蔬菜虽然能提供给人体丰富的维生素，但部分维生素不耐热，高温煮蔬菜会破坏维生素结构，使蔬菜的营养丢失。”
提醒：有病还是应该早求医
温饱满足后，追求保健，期望健康长寿的更高目标，这是可以理解的，但盲目跟风不可取。医生提醒大家，生病了，特别是患有疑难病症时，一定要到医院就诊，尽早接受治疗。千万不可把治病的希望寄托在蔬菜汤上，否则将延误病情，错过疾病的最佳治疗时间。
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发表于 2009-8-17 10:57:42
楼主