古人的香“水”

禅海一粟

说到香，我们首先想到的多是宗庙祠堂和寺院道观里的香烟缭绕，于是香在我们眼里就成了一种祭祀和宗教的用物，其实香在古代人们的生活中也有着广泛的用途。
真正的香料并不产于中国，而远在西域诸国，正如范晔在为《和香方》所写的短序中说的：''甘松、苏合、安息、郁金、 多、和罗之属，并被珍于外国，无取于中土'' （《宋书·范晔传附孔熙先传》），所以宋代以前，除了朝贡以外，香料来源比较有限，香料种类也较少，除了祭祀和宗教用香外，香的使用并不广泛，是作为奢侈品而存在的。汉代时即便贵为皇后的明德马皇后都说 ''吾为天下母，而身服大练，食不求甘，左右但着帛布，无香薰之饰者，欲身率下也。'' （《后汉书·皇后纪上·明德马皇后纪》）

魏晋南北朝以降，香多为宫中贵族之家焚熏涂傅，平民百姓是无福享用的。据史料记载东晋巨富石崇家的厕所''常有十余婢侍列，皆有容色，置甲煎粉，沉香汁，有如厕者，皆易新衣而出，客多羞脱衣。''（《晋书·王敦传》）一次平素崇尚节俭朴素的尚书郎刘寔去石崇家''如厕，见有绛纹帐，茵褥甚丽，两婢持香囊，寔便退，笑谓崇曰''''误入卿内耳''''崇曰''''是厕耳''''。寔曰：''''贫士不能若此'''''' （《晋书·刘寔传》）像刘寔这样显贵人家尚用不起，更不用说布衣之家了。

宋明以来，在朝贡的基础上，海外贸易极大地扩大，各种香料通过海上之舟大量运入中国，民间各种修合之香也颇为盛行，香在人们生活中起了越来越重要的作用，香的使用也更为广泛和多样化，极大地丰富着人们的生活。不过纵观中国古代生活中的用香，大体有这么几个方面：



熏燃之香：中国古代的达官贵人很早就注意到了香的妙用，通过熏燃香料来驱逐异味。石崇家的厕所因为焚香曾经声名显著，成为一时笑谈。在石崇以前熏香多出现于宫中。那时香大多产于西域诸国，西域离中原路途遥远，同时中原的海外贸易还没有发展起来，宫中仅有的香料都是通过西域诸国的朝贡得来的，熏香也最早成为宫中的习俗，大多用来熏炙衣被。《后汉书·钟离意传》记载，''蔡质《汉官仪》曰''''尚书郎入直台中，官供新青缣白绫被，或锦被，昼夜更宿，帷帐画，通中枕，卧旃蓐，冬夏随时改易。太官供食，五日一美食，下天子一等。尚书郎伯使一人，女侍史二人，皆选端正者。伯使从至止车门还，女侍史絜被服，执香炉烧熏，从入台中，给使护衣服''''也。''可见当时用香熏烤衣被是宫中的定制，并且有专门用来用香熏烤衣被的曝衣楼，有古宫词写到''西风太液月如钩，不住添香摺翠裘。烧尽两行红蜡烛，一宵人在曝衣楼''。当时熏香的器具很多，主要有熏炉和熏笼。在河北满城中靖王刘胜墓中，发掘的''铜薰炉''和''提笼''就是用来薰衣的器具；湖南长沙的马王堆一号墓出土的文物中，也有为了薰香衣而特制的薰笼。汉代更有博山香炉响誉于世。

唐代熏笼更为盛行，覆盖于火炉上供熏香、烘物或取暖。《东宫旧事》记载''太子纳妃，有漆画熏笼二，大被熏笼三，衣熏笼三''。 反映此时宫中生活的宫体词也有很多都提到这种用来熏香的熏笼，如 ''熏笼玉枕无颜色，卧听南宫清漏长。''（唐王昌龄《长信秋词》）， ''红颜未老思先断，斜倚熏笼坐到明。''（白居易《宫词》）， ''樱花落尽阶前月，象床愁倚熏笼'' （李煜《谢新恩》），''凤帐鸳被徒熏，寂寞花锁千门''（温庭筠《清平乐》）。就考古而言，在西安法门寺也出土了大量的金银制品的熏笼。雕金镂银，精雕细镂，非常精致，都是皇家用品。

除了大量的熏笼，还有各种动物形状的熏炉，用来取暖，特别是唐以后使用的比较广泛。宋代一些官宦士大夫家比较流行的是鸭形和狮形的铜熏炉，称为''香鸭''和''金猊''。和凝作的《何满子》中有''却爱熏香小鸭，羡他常在屏帷''，周邦彦写的《青门饮》中有''星斗横幽馆，夜无眠，灯花空老。雾浓香鸭，冰凝泪烛，霜天难晓''，贺铸的《薄幸》词里也有''向睡鸭炉边，翔鸳进屏里，羞把香罗暗解''，此处的''香鸭''''睡鸭''都是用来熏香取暖的器具。

著名女词人李清照写自己的生活时也多次提到熏香的器具，如在《凤凰台上忆吹箫》里写下''香冷金猊，被翻红浪，起来慵自梳头''，在《醉花阴》里写下''薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽''。不惟李清照，还有周紫芝的词《鹧鸪天》里有''调宝瑟，拨金猊，那时同唱鹧鸪词''徐伸的《二郎神》中''漫试着春衫，还思纤手，熏彻金猊烬冷''，词中的''金猊''、''金兽''都是这种用来熏香的器具，词中所写的闺闱绣闼或厅堂书房，围炉熏香，剪灯夜话则是古代士大夫之家充满情致的生活场面的具体反映。

一般来说，相对于北方而言，南方熏香更为普遍，原因一正如周邦彦《满庭芳》里所说''地卑山近，衣润费炉烟''，二就是南方多瘴疠，用熏香驱邪辟秽去疾的观念非常普遍，正如明代屠隆在《考盘余事·香笺》里论香说的''仓山极目，未残炉热，香雾隐隐，绕帘又可祛邪辟秽，随其所适，无施不可。''《颜氏香史》中也说到''不徒为熏洁也，五脏惟脾喜香，以养鼻通神，观而去尤疾焉''；还有就是南方多水，多水则蚊虫易于繁殖，熏香是驱除蚊虫的好办法。



悬佩之香：古代很早就有佩带香的风俗，《尔雅·释器》''妇人之祎，谓之缡。''郭璞注：即今之香缨也。''《说文·巾部》''帷，囊也''段玉裁注：''凡囊曰帷。''《广韵·平支》：''缡，妇人香缨，古者香缨以五彩丝为之，女子许嫁后系诸身，云有系属。''这种风俗是后世女子系香囊的渊源。古诗中有''香囊悬肘后''的句子，大概是佩带香囊的最早反映。魏晋之时，佩带香囊更成为雅好风流的一种表现，东晋谢玄就特别喜欢佩紫罗香囊，谢安怕其玩物丧志，但又不想伤害他，就用嬉戏的方法赢得了香囊，烧了，成为了历史上的一端佳话。后世香囊则成为男女常佩的饰物，秦观《满庭芳》里有''消魂当此际，香囊暗解，罗带轻分。''的句子就是明证。

不仅仅身体佩带香囊，香还被用来散撒或悬挂于帐子之内，据载后主李煜宫中有主香宫女，持百合香、粉屑各处均散。洪芻在《香谱》中则提到后主自制的''帐中香''，即''以丁香、沉香、及檀香、麝香等各一两，甲香三两，皆细研成屑，取鹅梨汁蒸干焚之。''

不惟帐中用香，宋代贵夫人的车里也悬挂香囊，成为一时的风尚。陆游在《老学庵笔记》里特别记下了当时的这种风尚''京师承平时，宋室戚里岁时入禁中，妇女上犊车皆用二小鬟持香毬在旁，二车中又自持两小香毬，车驰过，香烟如云，数里不绝，尘土皆香。''

在宋词中常有''油壁香车''''香车宝马''这样的词，大概就是指的这种悬挂香囊的犊车。如晏殊的''油壁香车不再逢，峡云无迹任西东。''李清照的''来相召，香车宝马，谢他酒朋诗侣''。



涂傅之香：此类香的种类很多。一种是傅身香粉，一般是把香料捣碎，罗为末，以生绢袋盛之，浴罢傅身。

一种是用来傅面的和粉香。有调色如桃花的十和香粉，还有利汗红粉香，调粉如肉色，涂身体香肌利汗。

一种是香身丸，据载是''把香料研成细末，炼蜜成剂，杵千下，丸如弹子大，噙化一丸，便觉口香五日，身香十日，衣香十五日，他人皆闻得香，又治遍身炽气、恶气及口齿气。''

还有一种拂手香，用阿胶化成糊，加入香末，放于木臼中，捣三五百下，捏成饼子，穿一个孔，用彩线悬挂于胸前。

此外还有香发木犀香油，亦可为面脂，乌发香油，此油洗发后用最妙。合香泽法，既可润发，又可作唇脂。五代词《虞美人》''香檀细画侵桃脸，罗裾轻轻敛''此处的''香檀''就是指的一种浅红色的化妆品。韦庄《江城子》''朱唇未动，先觉口脂香''这儿的口脂香大概就是用某种香料调配而成的。在汉代还有上奏言事口含鸡舌香的风俗，为的是除去口气。

唐代妇女的化妆品中，已经出现了补鬓油和润面油，蜀地贡给宫中，也用到了乌沉香、白脑香，宫中称锦里油，此后经宦官之手传到民间，富人家大多称之为西蜀油。见诸诗词的温飞卿《菩萨蛮》中有''蕊黄无限当山额，宿妆隐笑纱窗隔''，另有《归国遥》''粉心黄蕊花靨，黛眉山两点''此处的''蕊黄''和''黄蕊''都是指的此间流行的一种眉妆，是贵族女子用花蕊研制成的一种黄色香料，涂在额角，以增美观，叫做额黄。



印篆之香：一般的香粉，为了便于香粉燃点，合香粉末，用模子压印成固定的字型或花样，然后点燃，循序燃尽，这种方式称之为''香篆''。印香篆的模子称为''香篆模''，多以木头制成。《百川学海》''香谱''条中说：''镂木之为范，香为篆文。''这是说香篆模子是用木头雕成，香粉被压印成有形有款的花纹。据宋代洪刍的《香谱》载：''香篆，镂木以为之，以范香尘。为篆文，燃于饮席或佛像前，往往有至二三尺径者。''

篆香又称百刻香。它将一昼夜划分为一百个刻度，寺院常用其作为计时器来使用。元代著名的天文学家郭守敬就曾制出过精巧的''屏风香漏''，通过燃烧时间的长短来对应相应的刻度以计时。这种篆香，不仅是计时器，还是空气清新剂和夏秋季的驱蚊剂，在民间流传很广。

香篆也称香印，在焚香的香炉内铺上一层砂，将干燥的香粉压印成篆文形状，字形或图形绵延不断，一端点燃后循线燃尽。由于取用的香是呈松散的粉状，点燃之前才以模造成绵延不断的图形，而且移动模子时很容易碰坏图形，因此使用时并不方便。也许正是因为这，南宋杭州城的住宅区内的各种服务业中，就有专门为人''供香印盘''的服务业，他们包下固定的''铺席人家''，每天去压印香篆，按月收取香钱。这在宋人的笔记《梦梁录》卷十三''诸色杂货''条中记载的很清楚：''且如供香印盘者，各管定铺席人家，每日印香而去，遇月支请香钱而已。''

唐宋时人点香计时，以香料捣成末，调匀后洒在铜制印盘里，一般成篆文''心''字形状，点其一端，依香上的篆形印记，烧尽计时。唐白居易《酬梦得见戏长斋》诗''香烟朝烟细，纱灯夕焰明''，王建《香印》诗''闲坐印香烧，满户松柏气''，五代冯延巳《鹊涵枝》里有''香印成灰，起坐浑无绪''都是讲的这种香印。宋代熙宁年间出现了一种更为科学的''午夜香刻''。宣州石刻记载：''穴壶为漏，浮木为箭，自有熊氏以来尚矣。三代两汉迄今遵用，虽制有工拙而无以易此。……熙宁癸丑岁，大旱夏秋无雨，井泉枯竭，民用艰饮。时待次梅溪始作百刻香印以准昏晓，又增置午夜香刻如左：福庆香篆，延寿篆香图，长春篆香图，寿征香篆。''这是中国古人的创举，中国人仿佛有无穷的智慧，想了各种各样的办法来计时，用水计时，所以有铜壶滴漏的发明，没有水了，又想起了用香计时。更能反映中国人的聪明巧智与审美情趣的是还把印香做成各种图形，寄予对生活的美好期待，或长寿或福庆。

医用之香：早在汉代，名医华佗就曾用丁香、百部等药物制成香囊，悬挂在居室内，用来预防''传尸疰病''，即肺结核病。很多香料是中国传统中医的重要用药。很多医书中或本草中有关于香料的记载。明代医家李时珍的《本草纲目》中就记载用''线香''入药。书中说：''今人合香之法甚多，惟线香可入疮科用。其料加减不等，大抵多用白芷、独活、甘松、三柰、丁香、藿香、藁本、高良姜、茴香、连翘、大黄、黄芩、黄柏之类，为末，以榆皮面作糊和剂。''李时珍用线香''熏诸疮癣''，方法是点灯置桶中，燃香以鼻吸烟咽下。除此之外，还可''内服解药毒，疮即干''。 清代著名医学家赵学敏《本草纲目拾遗》中所附载的曹府特制的''藏香方''，由沉香、檀香、木香、母丁香、细辛、大黄、乳香、伽南香、水安息、玫瑰瓣、冰片等20余气味芬香的中药研成细末后，用榆面、火硝、老醇酒调和制成香饼。赵氏称藏香有开关窍、透痘疹、愈疟疾、催生产、治气秘等医疗保健的作用，其言不虚。因为制作藏香所用的原料本身就是一些芳香类的植物中药，用其燃烧后产生的气味，来除秽杀菌、祛病养生。

香作为医药之用，有香药、香茶。《香乘》载有九种方子：丁香煎圆，木香饼子，豆蔻香身丸，透体麝脐带，独醒香、经御龙麝香茶，孩儿香茶，还有另外两种香茶。宋明时出现的流行于民间的香茶可谓中国茶文化的重要组成部分，值得进一步发掘。

不仅有香药、香茶，宋代宫中到民间还盛行一种苏合香酒。据《彭乘墨客挥犀》记载：''王文正太尉气羸多病。真宗面赐药酒一瓶，令空腹饮之，可以和气血辟外邪，文正饮之大觉安健，因对称谢，上曰''''此苏合香酒也''''，每一斗酒以苏和香丸一两同煮，极能调五脏，却腹中诸疾，每冒寒夙，兴则饮一杯，因各出数盒赐近臣，庶之家皆效为之，因盛于时。''



此外，香也是古代藏书家的所爱。屠隆在《考盘余事·书笺》中有这样的记载''藏书于未梅雨之前，晒取极燥，入柜中以纸糊门，外及小缝，令不通风，盖蒸汽自外而入也，纳芸香麝香樟脑可以辟蠹''。《典略》上很早就有芸台香辟蠹鱼的记载，所以古代藏书室有''芸台''的雅称。

香不仅是藏书家的所爱，在读书人中还有其他用法。明代以前的古人多喜欢用丁香、檀香、麝香等用于改善墨的气味。宋代苏易简《文房四谱》中记南朝梁代冀公制墨的配方是''松烟二两，丁香、麝香、干漆各少许，以胶水漫作挺，火烟上熏之，一月可使''。宋代文人张遇''以油烟、麝香、樟脑、金箔制墨，状如钱子，因以闻名''，''吴叔大以桐油、胶、碎金、麝香为料，捣一万杵，而使墨光似漆，坚致如玉，因以扬名''（《墨志》）。穆孝天的《安徽文房四宝》中记载金章宗的书房用品很精致，其中有用苏合香油点烟制墨的癖好，可谓穷幽极盛矣。《清异录》也载''韩熙载当心翰墨四方胶煤多不如意，延歙匠朱逄于书馆制墨供用，名麝香月，又名元中子。''《李孝美墨谱》载欧阳通每书其墨必古松之烟末以麝香方下笔。虽然墨中放香时很多人的所爱，但对于墨中放不放香也颇有争议，《春渚纪闻》中何氏就认为''凡墨入龙麝，香夺烟香，而引蒸湿，反为墨病，俗子不知也。''