吃打蔫绿叶菜易致病

禅海一粟

很多人都以为只有剩菜、腌制的菜里才会有亚硝酸盐，然而，夏季的新鲜绿叶蔬菜放时间长了，也会产生致病的亚硝酸盐。

绿叶蔬菜容易发生氧化，即使是在保鲜的冰箱里，放的时间长了，原本新鲜的叶子发黄、变蔫甚至开始腐烂后，也容易产生亚硝酸盐。这样的蔬菜不但不能吃了，还可能污染冰箱里的其他食物。