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國一項大型研究發現，男性吃太多奶類製品會增加患柏金遜症的風險。北卡羅萊納州全國環境健康科學協會研究人員，蒐集了57,689名男士和73,175名女士的飲食和生活習慣資料，當中有250名男性與138名女性在參與實驗的9年間患了柏金遜症。研究顯示，奶類製品與男性患柏金遜症有明顯關係，食用愈多，風險愈高。與女性患柏金遜症風險的關係則含糊不清。
在各組別中以每天進食最多奶類製品的男性，患柏金遜症的風險最高，比進食最少的組別高60％。前者每天平均進食815克奶類製品，約等於3至4杯牛奶；後者每天僅進食78克奶類製品。研究負責人陳紅蕾(音譯)指出，與乳酪或芝士等相比，牛奶明顯是與柏金遜症最有關係的奶製品。研究卻未能解釋為何男性更易患柏金遜病，或牛奶為何比其他奶製品更危險。陳氏指出，研究結果並不等於呼籲人們禁食奶類製品以防範柏金遜症，「由於奶類製品對健康有潛在益處，人們仍可適量進食」。 | 
发表于 2007-4-22 04:40:22