淡也鱼丸浓也鱼丸

风雨亭

我想，一个地方，风景，人，吃食，也就是这三方面能把你迷醉的。至于，文化，传统，那是更深的东西了，而再深的东西，其实，也不过要根源于饮食男女山水。

对于福州，我的感觉就是两个字，清淡。

不论是乌山白塔，还是三坊七巷，你不用到那里，光听这些地名，似乎就是一幅水墨画。

福州的男人，你很少能见到五大三粗，气吞山河的，

女人，更是极少浓妆艳抹的，眉目，似乎也不特别突出，但总有点什么令你感觉得很舒心，也许是耳后的一绺青丝？

福州的吃食，我最爱的就是福州鱼丸，也是一副一清二白的样子，但却非常鲜美，是那种不浓腻的鲜美，吃得多了，你会说，哎呀，饱死了！你一定不会说，腻死了，然后急急地去泡浓茶。

风雨亭

我前年去武汉的时候，因为鱼丸而狠狠地得罪了一位武汉的朋友。

朋友很热情地向我推荐武汉的小吃，其实，除了精武鸭颈，其余的，我都觉得很一般。

老了，有没有口味清淡点的东西？

很沮丧的朋友带我到汤逊湖吃鱼丸，说是一定让我无比怀念武汉。

武汉是很有气派的一座城市啊，江厦大道上，一字排开，大约有几十家卖鱼丸的店

一看到端上来的小小的象珍珠汤圆一样的鱼丸，就说开了，我们福州的鱼丸啊...

朋友倍受打击，丢了一个白眼给我。从那以后，断了联系。


不要以为清淡的风景里一定孕育出婉约简洁的风情

而大江大河中出来的一定是气势磅礴了

武汉鱼丸，比起福州鱼丸来，那是过于清秀，简约了

倒是，汤，却来得浓稠了，而这偏偏又是我所不喜的。

福州鱼丸，最大的特色就是鱼丸是包心的，鱼肉加淀粉做的外皮，五花肉和虾仁做的内陷。

鱼丸个大，4个吃下去，你差不多就饱了。

鱼丸汤，一定是要用虾油的，再滴上两滴麻油，撒上点葱花，喷上点白胡椒粉，就很棒啦，荤香不腻。

风雨亭

我小时候，最爱吃的就是鱼丸。

每天放学之后，就在巷口等汤勺击打小碗的当当声。

那是一老头担挑着鱼丸出来叫卖了，奶奶总是给我一毛钱，让我自己去买上一碗

这么多年过去了，每次吃鱼丸，总是能看到小时候自己在巷口站在风中咝咝有声，小心翼翼地吃鱼丸的样子。

我虽然是急性子，但是，吃起鱼丸来，自小，就很慢条斯理，滴水不漏的。

先轻轻地咬一小口外皮，再小心地对着那口子吸口馅里头的汤汁，

然后，我总是把还没吃完的鱼丸放在汤勺里，就着碗沿，再喝一小口的鱼丸汤

- 那种满足，无以言表，尤其是在初冬的黄昏，那曾经是我年幼的生活中最温美的一幕。

  

84年的时候，全家回到了莆田，百公里之外的莆田，当时是没有鱼丸的。

以后的十多年里，我总是隔一段时间就往福州跑，去了福州，一定要吃鱼丸的。

塔巷口那家的鱼丸店总是很忙，闹市区里小小的铺面，人都排队排在了街上的，

而我就认准了那一家，搞得陪我的方很气愤，说，又不是这家最好的。

98年吧？莆田市政府边上开了一家鱼丸店

味道和福州塔巷口的没什么两样，当然是比不上我小时候的啦

静和我，经常就在那里边吃早餐边八卦了

而很多时候，午餐，我和女儿也是在那里吃的

女儿什么都不象我，没命似地喜欢鱼丸倒是和我一模一样的。

风雨亭

5月在莆田的时候，带盈去吃了鱼丸，拌面

女店主问候我，这一阵子去哪里了，好久不见了啊？你女儿很大了吧？

呵呵，一阵子，一晃十多年过去了啊...

人生，难道就真的如此转瞬就是黄昏？到了了了，也许什么都不记得了，只记得那一碗鱼丸汤？

风雨亭

丽江的一条小巷里，有一个挺帅的戴着眼镜的男人卖据说是丽江风味的卤水，也有鸭掌鸭头，几次路过，都想买，但是，因为好吃的东西太多，一时没顾上。
有天，半夜了，突然如饥似渴地想吃鸭掌，那种情绪上来，挡也挡不住的。
有人半夜出门，为我买来了鸭掌鸭头。
那晚，是坐在床上，拥着被子啃鸭掌的，鸭掌n辣，辣的我眼泪鼻涕一起流，拿着纸巾不断地擦，哈着嘴吹气吸气，热汗淋漓中，感觉好得要死。之后，倒头，心满意足地睡去，一夜无梦 - 鸭子没有在梦中寻仇。

不行，不写了，再写下去，我现在吃的鸭掌就没有味道了。
想念那些和我一同啃鸭掌，为我买来鸭掌的人，我知道，我爱你们。
而生活啊，因为有了我酷爱的鸭掌，以及我酷爱的黑巧克力，始终有着蜂蜜般的芬芳。

小未学

非常鲜美