有機士多啤梨較多抗氧化物

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美國華盛頓州立大學的研究稱，有機士多啤梨無論在營養或者味道上，都較一般士多啤梨優勝。圖左為法國種士多啤梨，右則為日本種。（資料圖片）
　
　有機水果定價較一般水果昂貴，是否物有所值，一直衆說紛紜。美國最近一項研究發現，有機士多啤梨含有的抗氧化物（antioxidants）較普通士多啤梨高，亦可以擺放更長時間。
　　助對付致癌游離基
　　華盛頓州立大學的研究員比較了加州13個有機及13個傳統農場出産的士多啤梨，再分析了農場內泥土內的生物及化學特性。研究發現，有機農場生産的士多啤梨，明顯含有較多抗氧化物，而抗氧化物有助對付身體內會致癌的游離基（free radicals），換句話說，進食有機士多啤梨亦有助抗癌。
　　另外，研究又邀請義工進行「蒙眼測試」試食兩種士多啤梨，他們都表示有機士多啤梨的味道較一般士多啤梨豐富。
　　《每日郵報》