【轉載】西蘭花椰菜花防肺部感染

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西蘭花及椰菜花不但可防癌，更可防止肺部受感染。美國專家研究發現，西蘭花及椰菜花含有一種名為蘿蔔硫素的物質，有助人體的免疫系統清除肺部細菌，特別是肺部易受感染的煙民及患上慢性阻塞性肺病的人。 蘿蔔硫素助復清潔功能

美國馬里蘭州的專家表示，肺部的白血球會建立一個清潔系統，清除引致肺部受感染的污染物及細菌，但煙民及有慢性阻塞性肺病的人，因清潔系統受破壞因而容易受感染；西蘭花及椰菜花中的蘿蔔硫素，有助恢復該清潔系統功能。
專家將老鼠暴露於香煙中一段時間，發現老鼠出現類似慢性阻塞性肺病病徵，之後再給予老鼠蘿蔔硫素，發現肺部不少細菌消失。專家又研究 43名患慢阻肺的病人，發現蘿蔔硫素能恢復肺部清潔系統的功能。專家會進行臨床研究，了解人需要吸收多少蘿蔔硫素，才能清除肺部細菌。