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「台灣最老書店」－台中市瑞成書局自西元一九一二年成立至今，已近百歲，經歷過百年來台灣政經環境的重大變遷，該書店不僅堅守「勤、儉、誠、信、慈」的企業經營精神，專業販售有關心靈、宗教、五術、人文等書籍而屹立不搖，甚且更進一步將朝連鎖店經營的模式，擴大營業版圖，以激勵人心、造福修慧。 瑞成書局係彰化縣許克綏在民國元年創設於台中第一市場，首先是經營種子店，由於時處日據時代，觸目所及全是日文書刊，富有愛國思想的許克綏為使中華文化不致在台失傳，乃兼售中文書籍，並親往上海及廈門等地大批洽購以供應所需，雖然常受到日本特務、警察的搜查、審訊，他仍不改初衷，最後因中日戰爭爆發，大陸書源斷絕，許克綏遂自行創設瑞成活版印刷廠印書，直至台灣光復，始終未印售日文書籍，上述歷程可說是創業成長期。
台中地處全臺交通樞紐，到處可見櫛次鱗比的特產店招牌，而台中的名特產不僅豐富多樣，而且名號響亮。在名品如林的台中糕餅業中，百年老店「一福堂」以道地的功夫與創新的精神，聞名台中，創造台中獨有的餅食風味。 一福堂的創始源溯到日治昭和三年，一福堂創辦人陳周財老師傅，選定緊臨人潮聚集的大墩梅枝町（今竹廣市場中正路上），開創以糕餅專賣的「一福堂?子舖」，小小店面內不時飄散著四溢的作餅香味，特別是「手工鳳梨酥」的出爐，總是吸引無數過路的生意客與日本大人上門捧場。一福堂「手工鳳梨酥」，乃日據時期最出名的中部糕點，創辦人陳老師傅採用了當時台灣霧峰盛產「旺來」為材料，經反覆的摸索改良，才將土產水果“甘甜呀甘甜”的滋味，巧妙融入其內，橙黃色澤與質樸的在地口味，深深打動眾人的心，很快即成為日據時期一福堂的知名代表作。 靠著相傳的好手藝和不偷工減料的古早味作餅原則，一福堂代代秉持著專職製作道地的「老台中風味名產」為旨。像是民國四十、五十年代，藉由火車兜售傳開的名產「太陽餅」，利用日本做糕餅的技巧，融入本省糕餅的口味研製而成，細緻口感令饕客難忘，更扮演起月台零售攤與飛快火車小姐們的大宗供貨商。民國五十三年，結合日本引進之新技術，首創研製出的「檸檬餅」，創造出一股追求異國風味的銷售高潮，更是引發中部糕餅市場一陣仿效的經典之作，在在顯示出老店結合傳統、創出新意的堅持與熱情。
台灣早期並無製作毛筆的紀錄，清末民初許多福建安溪人來台販售毛筆，製筆名師張南斗邀約宗親十餘戶到府城定居，這些來台賣筆、製筆的安溪人，因此為府城毛筆產業奠定了紮實根基。其中，張氏製筆家族成員張揚師傅，往來台南、佳里、新營、下營一帶，由於天色過晚無法投宿大旅社，就暫寄住雜貨店，販賣鄉村小品的郭家村莊，主人郭老得先生體恤出外人的辛勞，特別留下住宿.如此數年交情，張揚師父偶然聽聞郭老得先生長子郭海水欲往外地習藝，為報答此情，遂表示願傾囊傳授製筆功夫於郭海水，郭家家族便從此與毛筆結下不解之緣，亦開啟台灣人製筆的首頁。 郭海水歷經3年4個月辛苦學藝成為師父後，更精益求精，尋求精良的製筆功夫，便自創家業，於台南府創立「太陽堂」，其間日本熊野縣製筆集團來台販賣製筆原料，必請郭師父翻譯溝通，因而更吸收日本製筆技術，本身製筆更精進純熟.台灣光復後，「太陽堂」更名為「中文堂」，又改為「忠文堂」之後，弟郭文溪及堂弟郭孟輪亦帶在身旁教授製筆技藝，兩位學徒接受長兄嚴厲教導，皆學有專精，而能獨當一面.爾後郭孟輪至嘉義創立「政文堂」，在雲嘉地區亦屬唯一傳統毛筆專業製造廠。郭文溪則至高雄創業，後至台北創立「郭家筆墨莊」，專精毛筆之製作，頗受好評。 目前郭家毛筆全省有七家為郭家經營，加上代理門市共有十一家。已逾七十高齡的郭文溪致力於發揚傳統文化及傳承製筆技藝，不僅接受各大傳播媒體攝影報導現場製作胎毛筆的過程，並義務對學術教育單位的技術支援與宣導發揚。郭家秉持取之社會用之社會的理念，堅守毛筆的傳統技藝，為中華傳統文化奉獻一己之力。
金良興磚廠由苗栗縣人士易森獅於民國六十二年創立，是苗栗最早之隧道窯廠，以質佳之火炎山風化頁泥岩產製的紅磚，聞名全台灣，磚廠最繁盛時期約為六十五年至七十年，在八十二、三年時年營業額約為一億二千多萬元；當時磚瓦產業市場價格與需求皆殷，與金良興新廠更新規劃得當與管理成效良好也有密切關係。 第二代傳人易榮昌董事長八十五年開始推展紅磚產業文化，除出版「山城磚瓦」刊物，多次辦理全國性產業研討座談會，建構國際性磚瓦產業文化藝術技術交流中心，推廣磚瓦認識之旅；八十八年起結合山腳社區總體營造發展成地方特色產業，使磚雕技藝生活化深入社區與學校，成為最佳鄉土教學；磚瓦產業園區的「灣麗磚瓦文物館」，提供製磚流程導覽解說、磚雕DIY體驗之旅與特色餐飲，提供磚情社區營造一日遊等。
大同公司可說是台灣歷史最長也最有實力的企業集團，以永續經營的理念不斷地創新研發，造就出台灣唯一整合資訊、家電、重電、能源及生物科技全方位綜合大廠。 民國七年大同公司創辦人林尚志先生創辦「協志商號」，早年以營造業起家，以堅守對顧客的信用奠定公司穩固的基礎。民國二十八年，協志商號為了保障鋼筋等建材的供應，成立「大同制鋼機械廠」，這便是日後大同公司的由來。 民國三十一年由前董事長林挺生博士領導，三十八年在台灣首度推出電扇，正式跨足家電業及重電機業，四十六年為台灣第一家公開募股的民營公司，五十九年營業額超過廿二億元居民營事業之首位，六十一年林蔚山先生就任總經理，七十年跨入資訊業。大同歷經幾次轉型開發，將主力轉出家電業，逐步發展為今日涵蓋3C、家電、重電、電線電纜四大事業部的主體。 在此基礎上，大同公司更將觸角延伸至各事業上中下游，透過產業垂直整合與水平互補的策略運作，提升國際市場競爭力。
創立於清光緒24年(西元1898年)的新復珍餅店，是許多新竹人的共同記憶，她的招牌名餅－「竹塹餅」也香傳百年，與貢丸、米粉並稱「新竹三寶」。 新復珍開始於吳張換女士在城隍廟內擺攤賣肉粽，因肉粽保存期限短，而嘗試將做肉粽的蔥香、料香、豬油做出甜香的肉餅。與一般肉餅不同處，在於一部分的餡露在餅外，且餅皮外質感鬆脆、內餡柔軟、甜度適中又不油膩，故很快就建立商譽。因新竹昔稱「竹塹城」，而得以「竹塹餅」之名聞名全台，之後雖然各縣市都有餅店仿造，但新復珍竹塹餅的口味有其獨到處，而且百年來口味與口碑依舊。 竹塹餅的推出將新復珍的商譽推到高點，大戶有錢人家均以吃竹塹餅為享受，由於過去那時的交通不便，外地顧客不易品嚐到竹塹餅，乃寫了一對諺語送給商行「有健強的腳，才能攀登倒吊嶺。有真大的福氣，才能吃到竹塹餅。」
小小925 发表于 2013-3-27 07:58 登录/注册后可看大图 是阴宅作用吗？
萬川號創立於清同治十年(西元1871年)，創始人陳源於創業初始，在一次睡夢中驚見大雨滂沱，仿如千萬河川匯聚，氣勢磅礡，故取名為「萬川」。萬川號在日據時代因受美國轟炸，導致店面整個燒毀。重新整修後，萬川號就持續經營至今。 萬川肉包、水晶餃遠近馳名。萬川鮮肉包精選當日上選豬肉，以天然佐料入味，嚴格肉質挑選，經百年祖傳獨門密技精製而成，肉質鮮甜，皮薄綿細、富彈性，麵皮白皙漂亮，口感清爽不油膩，色香味具全。而萬川水晶餃以番薯粉特調而成Q軟細緻外皮，配上獨特內餡與清甜豆仔薯，真是絕妙組合，仍令人懷念的道地府城風味，老少咸宜、讚不絕口的古都百年特產。 另外漢式、台式糕餅也是十分令人懷念的古早味，例如口酥餅、麵粉酥、胡椒餅、沙西餅、烏豆沙、綠豆椪、蛋黃酥等，皆各有特色，也有其不朽的傳統故事，使人食之不僅口齒留香，更令人回味再三，思古都之風情。
新港的奉天宮和北港的朝天宮無論規模、歷史、信徒等都不遑相讓，而新港名產就如奉天宮般悠久而傳統，其中以「新港飴」聞名於世，在日據時代多次獲得日本的美食獎項，享譽國際。而根據地方父老的口傳：日據時代的日本天皇，吃了新港人進貢的「雙仁潤」之後，覺得非常可口，由於日本 人稱莫子為飴，加上是新港所特產，因此將雙仁潤改稱為「新港飴」沿用至今。 香甜軟Q、口感甚佳的新港飴，從清朝開始就一直是新港人引以為傲的地方特產。天觀珍開基元祖─周甲乙，年輕時的一個因緣際會，秉承唐山師父製糖的手藝，大正14年(西元1925年)在新港創設了糕餅糖果專賣店，現在已傳到第四代。也因為秉持著〝堅持傳統〞〝手工製作〞的原則，逐步在全國打響名號，成為著名的新港飴老店。 天觀珍以「雙仁潤」為最經典，內餡花生粒粒飽滿，淋上精心熬煮麥芽、不黏牙、Q勁十足，是一般辦喜事男方習慣送親友、左右鄰居「湯圓」的替代品， 也因為「雙仁潤」代表著祝福新人，雙人愛情長長久久圓滿之意，因此「雙仁潤」也成為台灣傳統喜糖，廣受辦喜事消費者指名訂購。
有記名茶來自福建安溪產茶世家，歷代以種茶為業。光緒年間，傳至王孝謹君，首渡南洋發展，在泰國設立王有記茶行，行銷溪茶於海外，頗著聲名。 有記名茶於日據時期，在台北大稻埕設茶葉精製廠〈根據台北茶公會會員名冊記載，王有記茶行代表人王孝謹1935年就是公會會員，是該會目前僅存少數1~2家老茶商之一〉，以今日北部文山茶區之半發酵茶為主要貨源，加工精製外銷南洋，傳至王澄清先生，他深深體會茶為天地至寶，常說：「要以道德、良心來經營茶業」，外銷市場日益穩固。
小林煎餅創始人林振南先生因從軍結識日人仲行君，戰爭結束，仲行君在臨行前將煎餅絕技錦囊相授，開創了小林煎餅的歷史，其經不斷的研發及創新，在民國三十九年誕生於大甲，當時，叫做「振興食品廠」。生產項目有麵包、餅乾…等等，其中以牛奶餅乾為大宗。民國五十三年，更名為「雙美馨食品廠」，並遷廠至同鎮水源路東陽巷，也就是現在的東陽新村。生產項目有：月餅、煎餅、哈士餅…等等，同年又更名為「小林煎餅」從此延用這個名號迄今。
惠比須是花蓮的有名的百年老店，因為當年首創花蓮薯，受到日本天皇的青睞，成為台灣當年少數進貢天皇的貢品。惠比須的花蓮薯是以全餡製造，沒有外皮包覆，100%都是香甜的蕃薯，口感入口即化，成為名聞全省的花蓮特產。 惠比須是在1899年（昭和33年）由日本 人安富君所開設，最早的名字就叫做「惠比須屋果子房」。「惠比須」的名稱取自日本七福神之一。日本有布袋、壽老人、福祿壽、毘沙門天、弁財天、大黑天與惠比須等7位福神，「惠比須」是日本七福神中的財神爺，創立人就將店名取為惠比須，象徵財源滾滾而來之意。 店內招牌產品:「餡子芋」（ 俗稱花蓮薯）係由安富君與師父張房（阿公）歷經三年研發而成，大正及昭和年代曾多次獲得日皇之獎賞，因而成為當時進貢日本天皇的貢品，至今店裡仍保有多面獎牌及獎旗。
成立迄今140多年的郭元益，從挑一根扁擔起家，開荒闢土，辛勤耕耘，世代承重擔，肩挑起餅食家業，從無店招的小餅舖到現今家喻戶曉的百年老店，成為台灣糕餅品牌的代言者，名聲振揚，卓然有成。 清穆宗同治六年（西元一八六七年）郭元益先祖郭樑楨自福建漳州龍溪縣流傳村渡海來台，落籍士林最早的發源地舊街（即為現址），以祖厝「元益」堂號，創立糕餅店，直到第三代郭欽定才將「元益」店號，上冠郭姓而成「郭元益糕餅店」。關於「元益」堂號，清代有位進士曾為其寫下一副對聯，上聯為「元吉其旋無往不利」，下聯為「益動而巽與時偕行」，橫批「大哉乾元益進無疆」，這副對聯為「郭元益」百年傳承的餅食精神做了最好的詮釋。
aniusg 发表于 2013-3-26 12:25 登录/注册后可看大图 第10间： 有2栋建筑物， 一栋长方形的是【寅申巳亥】正向。
再見～大同電信，又一家 WiMAX 廠商宣佈退場 http://www.cool3c.com/article/57163 上週五，大同電信正式宣佈把旗下電信產業股權廉售給台中威達雲端，原本取得 WiMAX 執照的六大營運商的關係也起了不小的變化，從當年六家廠商加上政府機關、 Intel 信誓旦旦 WiMAX 會成為台灣的通訊新勢力，到目前 Intel 宣佈 WiMAX 研發團隊整併到其它單位、台灣主要電信商仍投入 LTE 懷抱、當初取得執照的電信業者當中，有些廠商根本沒有投資，也有像大同落得血本無歸還廉價出售事業群的。 記得筆者剛入行，就遇到執照發放的那年， WiMAX 也是筆者第一個獨立完成的專題，一路上看著 WiMAX 從興盛一路到現在變成過街老鼠，有種不勝噓吸唏噓的感覺。以技術而言， WiMAX 沒有錯，在本質架構上無論 WiMAX 與 LTE 有許多接近的地方，關鍵的問題是當初 WiMAX 組織對自身的錯誤定義，以及台灣主管機關對 WiMAX 執照發放規劃的過度美好遐想。 新聞來源：聯合新聞網（經濟日報） 從 WiMAX 最原始的發想，並不是為了與電信技術競爭，而是為了補足偏遠地區寬頻系統架設不易的問題為出發點，最早期的 WiMAX 是基於定點對定點傳輸的。然而在陸續加入一些合作夥伴後， WiMAX 聯盟看到行動通訊的市場潛力，也就興起一股讓 WiMAX 成為行動通訊技術的念頭。 也由於 WiMAX 擁有高頻寬以及可行動使用的本錢，讓一直想跨入行動通訊領域，卻由於通訊技術與規範主導權集中在少數幾家廠商手上而不得其門而入的 Intel 眼睛為之一亮，積極投入 WiMAX 聯盟當中，希望藉由 WiMAX 挑戰那幾家通訊技術掌權者的地位。 台灣與 Intel 長期的合作關係，當然也對台灣產業投入 WiMAX 研發起了不小的作用，由 Intel 登高一呼，台系廠商紛紛響應，政府機關看到 WiMAX 的美好前景，也瘋狂的投入 WiMAX 的懷抱，希望以 WiMAX 技術能夠與國際下一代通訊技術接軌，也因此更加深與 Intel 的合作關係。 因為 Intel 的關係，加上許多國家的第四強電信業者希望能搶先前三大業者早一步踏入高速行動通訊技術，更不斷響應 WiMAX ，最後 GSMA 也同意 WiMAX 列為準第四代通訊標準，與傳統電信業者支持的 LTE 能夠並駕齊驅。但微妙的是 WiMAX 聯盟不斷強調短期不會支援語音通訊，也不把自己視為與 3G 與 LTE 技術競爭的對手，而希望作為這些既有行動通訊技術的補足。 由於向國際宣示台灣將投入大量研發資源到 WiMAX 上，台灣也將 WiMAX 建設列為重要的規劃。台灣行動寬頻執照相關主管單位的想法是，如果能利用新勢力搭配新技術，並藉此改變台灣電信價格隴斷的情形則是最好不過，但考慮到可能這些得標廠商資金不足，於是最後採取分區廣發執照的方式，最後設定為南北兩區各三家、共六張執照。 對於 WiMAX 與其夥伴，俄羅斯與印度還有北美 Sprint 搶先投入 WiMAX 技術肯定是相當振奮的消息，更顯示 WiMAX 已經領先 LTE 。但是對於行動通訊而言，最重要的是建設的普及率，還有裝置的普及程度， WiMAX 當初由於技術才剛起步，加上傳統電信技術領導廠商並無心投注在上面，造成 WiMAX 多半以無線網卡的模式，至於手持上網裝置嚴重面臨耗電問題。 對台灣而言，六家得標業者則是各懷鬼胎，有些廠商甚至沒有動作，或是適逢背後集團改組而無法動彈，加上無法跨區建設，雖然對消費者 WiMAX 可以提供價格不貴的高速行動網路，卻不能提供行遍台灣各地都能上網的服務。相較下雖然 3G 速度慢很多，但卻能在多數的地方保持上網能力，加上能與手機綁在一起，消費者多半仍偏向選用 3G 。
記得筆者剛入行，就遇到執照發放的那年， WiMAX 也是筆者第一個獨立完成的專題，一路上看著 WiMAX 從興盛一路到現在變成過街老鼠，有種不勝噓吸唏噓的感覺。以技術而言， WiMAX 沒有錯，在本質架構上無論 WiMAX 與 LTE 有許多接近的地方，關鍵的問題是當初 WiMAX 組織對自身的錯誤定義，以及台灣主管機關對 WiMAX 執照發放規劃的過度美好遐想。 新聞來源：聯合新聞網（經濟日報） 從 WiMAX 最原始的發想，並不是為了與電信技術競爭，而是為了補足偏遠地區寬頻系統架設不易的問題為出發點，最早期的 WiMAX 是基於定點對定點傳輸的。然而在陸續加入一些合作夥伴後， WiMAX 聯盟看到行動通訊的市場潛力，也就興起一股讓 WiMAX 成為行動通訊技術的念頭。 也由於 WiMAX 擁有高頻寬以及可行動使用的本錢，讓一直想跨入行動通訊領域，卻由於通訊技術與規範主導權集中在少數幾家廠商手上而不得其門而入的 Intel 眼睛為之一亮，積極投入 WiMAX 聯盟當中，希望藉由 WiMAX 挑戰那幾家通訊技術掌權者的地位。 台灣與 Intel 長期的合作關係，當然也對台灣產業投入 WiMAX 研發起了不小的作用，由 Intel 登高一呼，台系廠商紛紛響應，政府機關看到 WiMAX 的美好前景，也瘋狂的投入 WiMAX 的懷抱，希望以 WiMAX 技術能夠與國際下一代通訊技術接軌，也因此更加深與 Intel 的合作關係。 因為 Intel 的關係，加上許多國家的第四強電信業者希望能搶先前三大業者早一步踏入高速行動通訊技術，更不斷響應 WiMAX ，最後 GSMA 也同意 WiMAX 列為準第四代通訊標準，與傳統電信業者支持的 LTE 能夠並駕齊驅。但微妙的是 WiMAX 聯盟不斷強調短期不會支援語音通訊，也不把自己視為與 3G 與 LTE 技術競爭的對手，而希望作為這些既有行動通訊技術的補足。 由於向國際宣示台灣將投入大量研發資源到 WiMAX 上，台灣也將 WiMAX 建設列為重要的規劃。台灣行動寬頻執照相關主管單位的想法是，如果能利用新勢力搭配新技術，並藉此改變台灣電信價格隴斷的情形則是最好不過，但考慮到可能這些得標廠商資金不足，於是最後採取分區廣發執照的方式，最後設定為南北兩區各三家、共六張執照。 對於 WiMAX 與其夥伴，俄羅斯與印度還有北美 Sprint 搶先投入 WiMAX 技術肯定是相當振奮的消息，更顯示 WiMAX 已經領先 LTE 。但是對於行動通訊而言，最重要的是建設的普及率，還有裝置的普及程度， WiMAX 當初由於技術才剛起步，加上傳統電信技術領導廠商並無心投注在上面，造成 WiMAX 多半以無線網卡的模式，至於手持上網裝置嚴重面臨耗電問題。 對台灣而言，六家得標業者則是各懷鬼胎，有些廠商甚至沒有動作，或是適逢背後集團改組而無法動彈，加上無法跨區建設，雖然對消費者 WiMAX 可以提供價格不貴的高速行動網路，卻不能提供行遍台灣各地都能上網的服務。相較下雖然 3G 速度慢很多，但卻能在多數的地方保持上網能力，加上能與手機綁在一起，消費者多半仍偏向選用 3G 。
小玄空 发表于 2013-3-27 07:56 登录/注册后可看大图 台灣老店的風水玄機 想不到第一炮就是騎縫！
百年油飯從清末就創立，從早期經營米製品到後期自有店面，並以推車代替扁擔，第三代當家游葉素將家族的米糕、油飯從此發揚光大。 輾轉至今已經由第四代老闆游志成經營，百年油飯即是由他命名，原是產品名稱，為標示這是經營百年之久的老字號，所以在民國八十四年取店名為「百年油飯」。 店內每到假日都是客滿，平日也是人潮絡繹不絕，老闆游志成個性開朗，幽默風趣，常跟客人輕鬆談笑，也因此凝聚更熱絡的人氣。這裡的營業項目除了招牌的各式油飯如滿月油飯、新娘米糕之外。店中招牌肉羹湯、四神湯、龍骨髓湯都是熱賣品。
走進台中南屯老街，古樸風格的傳統餅店「林金生香餅行」保留百年前原始風貌，紅磚、土角厝牆成為最佳的古蹟探訪景點。老店開業於清朝末年，至今已逐漸邁向第五代經營，由於配合社區營造及文史保存，於今年六月整理門面，成功塑造老店新形象，加上老闆娘親切和善的笑容讓許多人來南屯老街時，都必定到此一遊。 除了傳統的糕餅點心伴手禮之外，「林金生香餅行」也將台中的另一個名產─「麻芛」融入食材，開發出「麻芛」口味的太陽餅、松子酥、狀元糕、月餅等產品，讓更多的人也能夠享用到「麻芛」的健康新滋味！
澎湖的製餅店處處林立，在澎湖祇要一提起鹹餅，就會馬上讓人聯想到「盛興鹹餅」。盛興做鹹餅已經140年了，此店創於清同治3年，父子相傳迄今已第5代，這種「克紹箕裘」的精神，在現代社會看來，確是十分難能可貴。鹹餅是盛興百年來的招牌餅，亦是膨湖的觀光名產，擁有百年老店的信譽與獨特風味，早已名聞中外世界各地，早年深獲先總統蔣公的垂青。 盛興的鹹餅究竟與別家有什麼不同呢？脆酥皮及百年獨家配料的肉餡，堅持以傳統手工製作古法烘培將餡與餅皮作完美的搭配，鹹餅的成分為麵粉、胡椒粉、豬油與芝麻蔥丁烘焙而成的，厚約半公分的盛興鹹餅，有名在於選料精細、做工紮實，吃起來香脆且留有餘香的特色，入口即化，又有葷、素兩種口味可供選擇，正是百年來持續吸引老饕的主要原因，加上朱家堅持每天現做現賣，盛興製餅廠會依季節改變配方的比例，以適應當季的口味，老店盛興就是研製此餅成功而發跡的。
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发表于 2013-3-24 12:14:00
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