养血药膳二则
<P>养血药膳 </P><P><BR> 养血药膳，是选用补血中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。这类药 </P>
<P>膳具有补血养肝、养心益脾之功效。适用于血虚证，症见头昏目花、神疲乏力、肢 </P>
<P>体麻木、心悸怔忡、失眠健忘、面色萎黄、唇舌爪甲淡白、脉细数或细涩等。 </P>
<P><BR>当归羊肉羹 </P>
<P>【原料】 当归１５克，黄芪２５克，羊肉５００克，葱、生姜、料酒、味精各适 </P>
<P>量。 </P>
<P>【制作工艺】 羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、 </P>
<P>盐、料酒一起放入铝锅，加水适量。置武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂 </P>
<P>即成。食用时加味精。 </P>
<P>【服法】 吃肉，喝汤。早晚各食１次。 </P>
<P>【功效】 养血补虚。 </P>
<P>【应用】 血虚及病后、产后体弱，脘腹冷痛，血虚宫冷崩漏及各种贫血。 </P>
<P>【注意事项】 外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用 渡用铜器，忌食南瓜。 </P>
<P><BR>归参山药猪腰 </P>
<P>【原料】 当归１０克，山药１０克，猪腰５００克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香 </P>
<P>油各适量。 </P>
<P>【制作工艺】 将猪腰切开，剔去筋膜、肾盂，洗净。当归、党参山药装入纱布袋 </P>
<P>内，扎紧口，同放铝锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成 </P>
<P>薄片，放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。 </P>
<P>【服法】 可佐餐食用。 </P>
<P>【功效】 养血，益气，补肾。 </P>
<P>【应用】 气血亏损兼肾亏的心悸，气短，腰酸痛，失眠，自汗等症。 <BR></P>
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