苏轼是个好吃之徒

禅海一粟 发表于 2009-8-20 09:26:48

先学习一个词： 饕餮：（1）传说中的一种贪吃的恶兽。古代钟鼎彝器上多刻其头部形状作为装饰。《吕氏春秋•先识》：“周鼎著饕餮，有首无身。”             （2）比喻贪婪凶恶的人。《左传•文公十八年》：“缙云氏有不才子，贪于饮食，冒于货贿。侵欲崇侈，不可盈厌；聚敛积实，不知纪极。不分孤寡，不恤穷匮。天下之民以比三凶，谓之饕餮。”杜预注：“贪财为饕，贪食为餮。”后亦专指贪于饮食。如饕餮之徒。                                                                                                                                                                       ——《辞海》         从《辞海》的释义中我们可以看出，对于“饕餮”的原始含义，其实并没有定论，只是后人逐渐引出其贪吃、好吃的含义罢了。大文豪苏东坡曾有《老饕赋》云：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”。其中，“老饕”一词便由“饕餮”演变而来。可见，在宋代，人们就已经忘记了“饕餮”的本来含义，而用来意指对美食的爱好。“饕餮”一词经历了一个由贬义向褒义的转化过程。 
<H2>饕餮之徒苏东坡</H2>
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_5839>“净洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土；贵人不肯吃，贫人不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”         这就是享誉大江南北的“东坡肉”，原创者苏东坡。除了这道招牌菜，据说，“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡豆花”、“东坡玉掺”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡酥”、“东坡饼”、凤翔的“腊驴肉”等菜肴的始作俑者也是东坡居士。         人说诗可见人，读东坡诗，亦可见其好吃之习性。 寓居定惠院之东杂花满山有海棠一株土人不知贵也                                                                                  ——苏轼 江城地瘴蕃草木，只有名花苦幽独。 嫣然一笑竹篱间，桃李满山总粗俗。 也知造物有深意，故遣佳人在空谷。 自然富贵出天姿，不待金盘荐华屋。 朱唇得酒晕生脸，翠袖卷纱红映肉。 ……（后面还有好多。请八月姐原谅我又把这首诗揪了出来。。。） 《减字木兰花春》 牛春杖。无限春风来海上。 便与春工。染得桃红似肉红。 春幡春胜。一阵春风吹酒醒。 不似天涯。卷起杨花似雪花。         《诗经》可谓开以鲜花喻少女之先河。人言效仿者乃庸才，苏大学士才华横溢，自是不能流俗，所以独辟蹊径，以红肉喻红颜。没得说！创意百分百。恶俗百分百。可谓恶！恶！恶！         不光如此，在艺术领域，东坡居士也是对口腹之欲念念不忘。且看： 《寄怪石石斛与鲁元翰》 山骨裁方斛，江珍拾浅滩。清池上几案，碎月落杯盘。老去怀三友，平生困一箪。坚姿聊自儆，秀色亦堪餐。好去髯卿舍，凭将道眼看。东坡最后供，霜雪照人寒。 好家伙！这“秀色可餐”之说原来典出这里。本来，此诗足可见苏轼在奇石鉴赏上的独树一帜，以及其孤高忌俗的精神追求。奈何苏老爷子好似上辈子是饿死的，形容个什么，比喻个什么，非得往吃食上贴乎，以致前功尽弃，可惜！可惜！ 他在《鲁直诗文》中说到，黄庭坚的诗文为“如蝤蛑(即锯缘青蟹)、江瑶柱(即干贝)，格韵高绝，盘餮尽废，然不可多食，多食则发风动气。” 论文都要通以食论，好吃莫过于此。 “小饼如嚼月，中有酥和饴”。唯称赞庐山的茶饼时方见吃出点儿诗意，否则，一世英名扫地。 七绝•惠崇春江晚景 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 篓蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 修竹桃花、江水游鸭，一副自然清新，质朴恬淡的田园早春图跃然纸上。按理，下两句该笔锋一转，道出一些人生感悟或不同凡响的气象。谁知那厮竟然迫不及待地续写开来：篓蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。要知道河豚味美却有毒，而蒌蒿、芦芽正是解此毒的佳品，宋代烹饪以蒌蒿、芦芽和河豚同煮。可见我们的苏大学士见此图，想象力立马与美味接上了轨，而且早已垂涎三尺，拼死也要一享珍馐。         贪吃到足具大勇，亦属可嘉。可若丧失了原则，就太跌了身份了。 惠州一绝                  -------苏轼 罗浮山下四时春，卢橘黄梅次第新。 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。         有得荔枝吃了，便乐不思蜀，连籍贯都不要了，忒不讲究了。况古之大儒，皆通晓医理，要知道荔枝虽味美可口，却属暖性，不能多食，食多则上火。东坡居士岂有不知之理？不过是抵不了鲜果诱惑。这等贪吃之人，不屑再说。 闻子由瘦?儋耳至难得肉食 五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥。 土人顿顿食署芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。 旧闻蜜唧尝呕吐，稍近虾蟆缘习俗。 十年京国厌肥羜，日日烝花压红玉。 従来此腹负将军，今者固宜安脱粟。 ?（俗谚云：大将军食饱扪腹而叹曰：我不负汝。 左右曰：将军固不负此腹，此腹负将军，未尝出少智虑也。 ?人言天下无正味，蝍蛆未遽贤麋鹿。 海康别驾复何为，帽宽带落惊僮仆。 相看会作两臞仙，还乡定可骑黄鹄。）         《本草》上早都说过，花猪肉不能吃，大学士不管不顾，入乡随俗，与“土人”一般，可见这人馋到什么程度，简直不可救也。 《乌夜啼》 莫怪归心甚速，西湖自有蛾眉。若见故人须细说，白发倍当时。小郑非常强记，二南依旧能诗。更有鲈鱼堪切脍，儿辈莫教知。 看见没？“脍炙人口”就打这儿来的。         苏轼堪称前无古人后无来者的食肉动物，不仅极嗜猪肉，更有鸡禽惨遭其灭门（有诗为证：三日饮不尽，杀尽西村鸡）。即便野地里四下乱蹦的活泼可爱的小兔儿，也难逃其魔口。人家吃完了抹抹嘴上的油，还不忘了赞美一句：“兔处处有之，为食之上味”。呜呼！此外，鱼类也不能幸免，可谓水陆双收。“粉红石首仍无骨，雪白河鲀不药人。寄信天公与河伯，何妨乞与水精鳞。”竟然如此无礼，河伯若显灵，不将他变成虾米才怪呢。他还在《书煮鱼羹》文里自夸，在湖北黄州东坡种田时，曾经亲手执锅瓢刀铲，“煮鱼羹以设客，客伟长不称善”。         苏大官人虽好吃、贪吃、会吃，但又好研究知了（参禅），终日杀生毕竟有违佛家信条，估计是哪日慈悲心一起，便把钓来（或买来）的活鱼放生了。您道是他那种好吃之徒，眼看着一锅美味泡汤了，那得心疼死了。所以，虽然他振振有词地写了一首放鱼诗：“老守纵馋那忍胜”，但终究耐不住腹中馋虫勾引，于是想了一个两全其美的办法，即买了鱼让别人来杀，再由自己煮了吃。此间插一句，何为居士？即信佛但可不受佛规约束，所谓酒肉穿肠过，佛祖心中留是也。我只是纳闷儿了，如果苏轼能把这种饮食与信仰上的变通之术应用到官场上，还至于一再被贬被流放么？         居士不仅是超级食肉动物，就是闻到人家煮豆，听到村口卖黄瓜的，都把他老人家馋的够呛，直至向人家去讨，这面子可丢大发了。        此外，苏东坡还极尽能事地剥削可怜的蜜蜂，严重侵犯（而且侵害）了蜜蜂的劳动产品。他有一首《安州老人食蜜歌》曰：“不食五谷惟食蜜”。这好吃之徒，得累死多少蜜蜂呀。原来古墓派的鼻祖可推苏老爷子。不是杜撰，有陆游的《老学庵笔记》为证： “一日，与数客过之，皆渍蜜食之，每多不能下箸。唯东坡亦嗜蜜，能与之共饱。”可见，苏东坡的确嗜蜜如命。        俗话说，人以群分。此言不假。与东坡交好的佛印和尚也是一好吃之徒，为满足口腹之欲而不顾忌身份。二人可谓一拍即合，脾性相投。         光是贪吃也就罢了，古人不是说了，食色性也，我也不去计较了。偏偏他吃个满嘴流油，肠肥肚圆，竟然还有人评他为“似非吃烟火食人语。非胸中有万卷书，笔下无一点尘俗气，孰能至此？”真是岂有此理！可见，文字是有欺人性的，尽信不得。尤其徒弟拍师父的马P话，更要打个折扣。         我一直有个疑问，爱竹之人清高，嗜肉之人鄙俗（《左传》说的，肉食者鄙），可苏东坡既爱竹又嗜肉，该当如何呢？后来我从居士自己的话里找到答案了。         且看人老人家的自圆其说：无竹使人俗，无肉使人瘦。天天笋炒肉，不俗又不瘦。（后两句疑为后人杜撰）         贪吃又狡辩至此，东坡可谓古今第一人。         朝云被苏轼引为知己，源于那句“一肚皮的不合时宜”，据那个好跟人比美的人所言，妾之话也不可信。若我说，苏东坡那一肚子都是油脂油膏还差不多。</DIV>

abclmx 发表于 2009-8-20 13:32:34

不好吃就惨了

lhx218 发表于 2009-8-20 16:06:24

好吃之人才有口福，俱往矣，数风流人物还看今朝。

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